阿特金斯飲食減肥法 - 誤解
許多人錯誤地認為阿特金斯飲食法提倡無限量多吃富含脂肪的肉類和乳酪。 在阿特金斯博士最新的修訂版書中，重點澄清了這個誤解。盡管阿特金斯飲食法不強製限製熱量或明確蛋白質限製，但阿特金斯博士在書中指出，這個方法“不是暴 食的許可證”。阿特金斯營養品公司研究和教育部主任科萊特·海默維茲（Collette Heimowitz）說：媒體和阿特金斯的競爭對手往往聳人聽聞地把該飲食法簡化為“吃牛排吃到飽”的飲食法。這絕非事實。[3]
另一種常見的誤解是混淆入門階段和其它階段。阿特金斯健康飲食法的頭兩個星期很嚴格，每天隻允許吃20克碳水化合物。阿特金斯聲明，如果減肥者太 胖，入門階段可能會長達幾個月的時間。然而，入門階段隻是讓身體適應脂肪，治療對食物無限製欲望的階段。為減緩體重減少，要逐漸增加碳水化合物攝入量並增 加更多得到認可的食物（漿果、更多乳製品、堅果等），不過碳水化合物量明顯低於美國食品衛生安檢標準（USDA）。一旦達到減肥目標，碳水化合物量就再次被增加到平衡狀態，這時體重既不會減少也不會增加。碳水化合物量也許低於USDA標準，也許不低於USDA標準，這要根據個體的新陳代謝、年齡和他們的運動量而定。[3]
