按照“露卡素”標 準,最適於減肥的食物有肉類、魚類、蛋類、植物油和堅果;其次是種子、豆類、綠葉蔬菜、低糖水果(如櫻桃和柚子)和高纖全穀類(如燕麥)。而在各類減肥食 物中,最佳的海鮮是深海魚,最佳的堅果是可可豆,最佳的種子是大豆,最佳的根類是魔芋,最佳的蔬菜是西蘭花,最佳的水果是櫻桃。
傳統低脂減肥法飲食之四大禁忌:第一忌諱脂肪,就是各種肥肉,還有油、動物油及動物內髒。第二忌諱肉、魚、家禽、蛋類,這些都含大量蛋白質,第三忌諱堅果及幹燥豆類,第四忌諱牛奶及奶製品。最被推崇的就是麵包、穀類、米麵食品。
低碳減肥法飲食之四大禁忌:第一忌諱精製澱粉類食物,像精加工過的大米和白麵,由於糧食在精製過程中損失掉大量的營養素,隻剩下“空洞的熱量”,所以食 用精製碳水化合物除了增加脂肪外,沒有多少營養。第二忌諱糖,絕大部分飲料和零食都添加了大量的糖,在不知不覺中就吃進去了過量的糖;第三忌諱含大量澱粉 的蔬菜,主要是根莖類蔬菜,像土豆、紅薯,它們的血糖指數很高;第四忌諱含糖量高的水果,像西瓜、香蕉。
傳統低脂減肥法對油脂類的一概拒絕,對蛋白質的敬而遠之,這會造成缺乏必需脂肪酸和蛋白質,結果就是肌膚老化、內分泌失調及營養不良!
低碳減肥法是對主食和糖類一概拒絕,提倡多吃蛋白質,豆類及堅果,這樣在減肥的同時不會因為缺乏必須的營養素而讓身體營養不良。