以前的低脂減肥法 推行的原則是:在少吃含脂肪高的食物的同時還要少吃堅果、豆類及蛋類。可以吃米麵等主食。但最新低碳減肥法卻和低脂減肥法正好相反,主要不讚成吃含碳水化 合物高的食物,如米麵和糖,卻可以吃肉類、蛋類及堅果。這就是專家們最新研究出來的低碳飲食觀念。因為多吃碳水化合物對減肥和對身體都有一定害處。所以也 叫“吃肉減肥法”。
因為碳水化合物在人體內消化、吸收速度比較快,不僅使人容易產生饑餓感而增加食量,而且過量的碳水化合物能在人體 內轉化為脂肪貯存,結果導致體重增加。同時,碳水化合物能刺激胰島素分泌,過量攝入會使血糖不穩定。如果控製碳水化合物的攝入,不僅對胰島細胞的刺激減 少,胰島素的分泌水平下降;而且,可以促進脂肪消耗和分解,減少體內多餘的脂肪。