珠江橋牌老抽，都含有sulfites（亞硫酸鹽），這個是健康飲食隱患嗎？沒有標含有焦糖色素，是真沒有嗎？

哪裏也找不到能滿足這些條件的老抽：

純釀造
無防腐劑
無添加劑
無味素
無酵母提取物
無色素
不要有脫脂大豆

如果哪位找到了，請告知。

所有跟帖： 

• 夠嗆。有個視頻說，以前隻有醬油，後來整了一通添加劑叫生抽，老抽。反正我信了，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 09:19:35

• 我小時候就有老抽生抽了。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 10:07:26

• 原以為南方-廣東的叫生抽，北方的叫醬油。查“生抽誕生時間”，生抽是這30年才“聲靡全球”。 -zillos- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:41:39

• 應該不是添加劑才產生的生抽、老抽。生抽比較鹹，但顏色淡，用於一般炒菜；老抽相對淡點，但顏色深，是為了一些菜增加色調用的， -6degrees- ♂ (215 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:56:06

• 葡萄酒裏也有,其實防腐劑到處都在不知道而已. -5181- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 09:46:18

• 以前是注意到葡萄酒裏也有。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:52:45

• 嗅覺更加不可靠，沒有冰箱和防腐劑慢性中毒更多 -玻璃坊- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:21:32

• 你可以自己做大醬（我父母以前做過），用它當醬油用。相信你能成功，然後反饋給我們。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 10:30:39

• 哈哈，真自己做大醬，有害元素躲開了，但是累癱瘓了 -永遠老李- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:44:56

• 其實部分人存在認知謬誤，迷信“純天然”把它與健康無汙染劃上等號，卻忽視自製釀造過程。。 -pickshell- ♀ (222 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:42:47

• 防腐添加劑符合食品級標準，這個觀點可能很誤導。這樣考慮，就很容易想明白： -6degrees- ♂ (668 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:57:44

• 把你說的那篇貼上來看看？現在很多文章過分誇大有商業包裝炒作嫌疑，把人引入飲食焦慮陷阱 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:15:59

• 是某個視頻裏看到的，覺得說的很在理。你不覺得？至少很有邏輯，估計定量研究不會容易，就是個思路。 -6degrees- ♂ (323 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:18:56

• 唉，別網上亂看，越看越緊張驚恐，不必啥“微生物” 腸道菌群就被破壞了。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 11/06/2023 postreply 04:26:51

• 不光累癱了，大醬現做現用嗎？否則還不是慢性食物中毒 -玻璃坊- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:22:39

• 不打算費這勁。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:04:41

• 我正在試驗用豆豉取代醬油 -周老大- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:21:49

• 做飯別用醬油不就完了？ -永遠老李- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 11:53:43

• 不用醬油，菜肴味道不對，或是色不對。中國菜肴講究色香味俱全。 -6degrees- ♂ (120 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:00:55

• 這個問題有解嗎？ -TBz- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:58:31

• 醋健康嗎？有沒有特健康的醋？ -永遠老李- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 13:14:21

• 醋估計因為酸的本質，不容易壞，似乎醋都沒有添加劑。這是不是意味著比較健康？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:35:40

• 來，我告訴你什麽醋最不可能有添加劑 -TBz- ♂ (149 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:38:21

• 你去超市裏看看，任何醋都沒有添加劑。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:40:32

• 看這個成分標簽： -TBz- ♂ (81 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:52:21

• 甜醋。不買就是了。當然，你喜歡，願意買，是你的問題。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:27:01

• “你去超市裏看看，任何醋都沒有添加劑。” - 6degrees -TBz- ♂ (156 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:55:12

• 家裏的醋長了白毛，還能繼續吃嗎？ -TBz- ♂ (535 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:17:29

• 95%山西陳醋多為醋精勾兌 多加苯甲酸鈉防腐劑 -TBz- ♂ (190 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:20:09

• 有這麽多沒有添加劑的醋，為什麽非盯著這些有添加劑的？跟自己過不去？在華人超市裏各種醋巨多，我沒有看到過這些醋。 -6degrees- ♂ (159 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:28:13

• “你去超市裏看看，任何醋都沒有添加劑。” - 6degrees -TBz- ♂ (153 bytes) () 11/05/2023 postreply 17:56:09

• 醬的顏色不夠深，才加焦糖色。可見“色字頭上一把刀”啊，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:18:09

• 生抽可能不需要加焦糖色素即可達到一定的顏色。顏色深的老抽似乎都有焦糖色素，感覺不太好，就不再使用了。 -6degrees- ♂ (192 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:41:49

• 生抽老抽都少吃點就行了。多煲湯多吃沙拉可以避開很多調料。 -6thsense- ♀ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 12:56:34

• 已經找到的有機生抽沒有任何添加劑，比較放心。 -6degrees- ♂ (218 bytes) () 11/05/2023 postreply 14:46:36

• 我沒你們這麽緊張，覺得該怎麽吃就怎麽吃，少放點油鹽糖，少做點油炸燒烤食品就行。 -6thsense- ♀ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 16:03:42

• 那是一種防腐劑，很多食品裏有，比如幹果，杏子幹等，中國食品裏金針菜等。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 15:24:22

• 啤酒和葡萄酒都含有亞硫酸鹽作為防腐劑。 -北京花茶- ♂ (0 bytes) () 11/05/2023 postreply 19:58:00

• 少吃就對了。 如果一年全家做菜用一小瓶， 我反正不擔心。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/06/2023 postreply 15:02:23