中醫要說寒熱，首先要說陰陽。什麽是陰陽？《內經》說：陽勝則熱，陰勝則寒（這個是“綱”）。簡單來說，能使你的身體熱起來，動起來，興奮起來的那個“energy”，就是陽。反之，使你的身體涼下來，靜下來，安寧下來的“energy”，就是陰。當然，這隻是全身性的陰和陽。各髒腑係統還有各自的陰和陽，各有其特殊的作用，這裏不展開討論。
就以寒熱來說，假如你既不怕冷，也不怕熱，身體既不總是覺得熱，也不總是覺得涼颼颼的，說明你的身體陰陽都不虛，並且陰陽平衡。陰陽平衡的其他表現，包括食欲正常，大便正常（不爛不幹），睡眠正常，體力正常，等等。這算第一種情況。
假如你總是怕冷，總是比其他人多穿一點衣服，那麽你很可能陽虛。其他表現可能包括食欲偏低，大便偏爛，比較嗜睡，體力偏低，等等。這算第二種情況。
假如你總是怕熱，總是比其他人少穿一點衣服，那麽你很可能陰虛。其他表現可能包括食欲偏亢進，大便偏幹，容易失眠，體力尚可或偏低但容易累，等等。這算第三種情況。
上麵第三第四2種情況屬於陰或陽偏虛的狀況。
還有2種跟陰陽寒熱有關的屬於偏實的，當有偏寒或者偏熱的外界的因素進入人體，引起身體偏寒或者偏熱的，這種寒熱，叫實寒或者實熱。
比如，當攝入過多的寒涼飲食，身體暴露在寒冷環境中過久，或者某些病理因素導致身體發冷，這種一般都屬於實寒。這是第四種情況。
各種炎症，有發紅發熱的症狀，以及各種發熱的疾病，一般屬於實熱。這是第五種情況。
這樣，我們就可以看中藥的寒熱了。假如能使得第二和第四種情況變得更嚴重的，這種中藥一般屬於寒性或者涼性的，寒性的比涼性的作用更強。一般來說，這種中藥能夠糾正第三第五這2種情況。
假如能使得第三和第五種情況變得更嚴重的，這種中藥一般屬於熱性或者溫性的，熱性的比溫性的作用更強。一般來說，這種中藥能夠糾正第二第四種情況。
各種寒熱藥物，又分補的和瀉的。
比如，要糾正第二第三種情況裏的寒熱的，一般要用補藥，因為需要補虛。陽不夠所以偏寒，需要補陽。陰不夠所以偏熱，需要補陰。
要糾正第四第五種情況裏的寒熱的，一般要用瀉藥（廣義的瀉，跟補反義。不是瀉肚子的瀉），因為需要去實或者瀉實。陽有餘所以有熱，需要瀉熱。陰有餘所以有寒，需要祛寒。
平性的中藥，寒熱的作用不明顯。
各種人對寒熱藥物的敏感程度不同，取決於各人的陰陽是否平衡，陰陽是否足夠強。年輕人多數陰陽俱強且平衡，所以對寒熱藥物不敏感，冷熱天氣也不怕。老年人多數陰陽不平衡，所以對寒熱藥物更敏感，冷熱天氣也容易不適。陽虛的人對寒涼藥更敏感，陰虛的人對溫熱藥更敏感。
各種食物也有寒熱，對人體的作用和中藥一樣，隻是食物的寒熱一般比較緩和。
判斷一種中藥或者食物偏寒還是偏熱，主要靠嚐試。“神農嚐百草”，中藥的寒熱，最早就是靠偉大的神農嚐出來的哦。
總結一下。陰陽平衡是一種情況，不冷不熱，比較理想，不需要糾正。偏寒偏熱的有四種情況，2種屬虛2種屬實。屬虛的，陽虛則寒，陰虛則熱。屬實的，陽盛則熱，陰盛則寒。屬虛的需要用偏補的寒熱中藥去糾正，屬實的需要用偏瀉的中藥去糾正。
最後，講一個我自己經曆的事情。有陣子家裏的小番茄豐收，那種葡萄狀的，國內叫“聖女果”，每天吃一碗。吃了幾天，我忽然感覺肚子痛，大便偏稀。我知道自己吃寒涼的東西多了，就會這樣。網上一查，番茄果然是涼的。怎麽辦？番茄還得吃。於是又一查，說青椒是熱的。正好也種有青椒。於是每次吃一碗小番茄，加吃半個青椒，生的。肚子再沒有痛過。
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