年初從超市買了兩條豬腿。之後，飛就用它們開始了潛心醃製火腿的漫長曆程。
這火腿我們不敢叫“金華”火腿，因為豬腿是加拿大本地產的，而非金華產的“二頭烏”豬腿，但做法上實際與傳統的金華火腿毫無二致：
從小在浙江長大的飛，真的算是用上了她的“童子功”，一招一式還隨時用越洋電話向她媽媽請教。可以說是在自己家裏用最傳統的方[閱讀全文]
博文
(2021-10-11 12:23:03)
年初從超市買了兩條豬腿。之後，飛就用它們開始了潛心醃製火腿的漫長曆程。
這火腿我們不敢叫“金華”火腿，因為豬腿是加拿大本地產的，而非金華產的“二頭烏”豬腿，但做法上實際與傳統的金華火腿毫無二致：
從小在浙江長大的飛，真的算是用上了她的“童子功”，一招一式還隨時用越洋電話向她媽媽請教。可以說是在自己家裏用最傳統的方[閱讀全文]
(2020-11-19 11:12:33)
進入暮秋時節，秋栗飄香。大街小巷的炒貨攤上，都飄散著令人難以抗拒的糖炒栗子那香甜的味道。異國他鄉雖能買到漂洋過海的秋栗，卻難尋那份糖炒栗子的煙火氣。本期視頻跟您分享如何在家裏複製這份溫暖又香甜的美味。 挑選栗子的方法： 唯一需要一點注意的就是這一步，要注意安全，小心不要把手割破了。給板栗劃開個口，一是入味，二是烤的時候不會炸[閱讀全文]
(2020-10-12 20:07:42)
三杯雞（台式）主料：走地雞（或三黃雞）調料：九層塔醬油（生抽老抽1：1混合）台灣米酒香麻油（醬油：米酒：香麻油1:1:0.5）冰糖，蔥，薑，蒜，紅辣椒 三杯雞的名字是因著它的三種主要調料：醬油，米酒，麻油。通常認為是各一份（杯），本視頻對上述調料及比例進行了微調，醬油是生抽、老抽各半，達到及提鮮又上色的目的；麻油減量為半份，減少了油膩[閱讀全文]
(2020-10-12 19:32:00)
南瓜餅是以南瓜和糯米粉為主要原料的一種甜品，酥軟甜糯，香味醇厚，在南瓜收獲的秋令時節，非常推薦嚐試用家常做法製作的南瓜餅。 原料：南瓜、糯米粉、白砂糖、白芝麻、麵包糠、豆沙餡 具體wdt做法非常簡單，南瓜蒸熟，和糯米粉和在一起，把豆沙餡包起來，放到鍋上煎就行，再要看更細節請觀看視頻 做了兩種南瓜餅，一個是外麵粘了芝麻的，另一[閱讀全文]
(2020-09-30 11:13:32)
牛肉幹又硬又幹嚼不動？買的牛肉幹價格貴添加劑多？自製牛肉幹怎麽才能保證口感不柴不硬？自製牛肉幹用什麽牛肉好？自製牛肉幹怎麽才能更入味？...本期視頻為您一一解鎖怎樣做出口味具有獨特韓式BBQ風味的五香牛肉幹，口感韌而不柴的的美味牛肉幹。自製的牛肉幹，食材新鮮吃著放心，無論是帶到學校還是辦公室當SNACK，都是上佳之選。 自製韓式BBQ風味五香牛肉[閱讀全文]
(2020-09-22 11:09:02)
蘇軾有詩句“小餅入嚼月，中有酥和怡”，描述的就是蘇式的酥皮月餅，而鮮肉餡月餅更是江浙滬一代的特色。視頻製作的這款酥皮鮮肉月餅，一層層手工做出來的酥皮，酥得掉渣兒；豐腴的肉汁慢慢滲透其間，鮮美、酥軟，入口綻放。今天梅和飛一起來給大家製作酥皮月餅 製作酥皮月餅其實一點也不難，先準備餡 然後分別和麵製作水油皮和油酥，再把兩[閱讀全文]
(2020-08-08 10:11:57)
本期梅來製作非常簡單易學涼拌手撕茄子 先是準備配料調料：切蔥花、蒜蓉。然後用白醋刷一下茄子外層。下鍋蒸茄子10分鍾。蒸茄子的同時可以製作調料汁 蒸熟的茄子用筷子劃成條，然後擺盤，剪掉茄子蒂 在茄子上麵放上剁椒，蔥花和蒜蓉，倒上醬汁。最後別忘了畫龍點睛的一筆，淋上熱油： 可以品嚐了： [閱讀全文]
(2020-08-03 12:06:43)
家常豆腐煲，主料就是最最樸實無華的老豆腐，卻是一道令人回味無窮的美味家常菜。豆腐煎得外焦裏嫩，在燒製中吸收了五花肉和蝦肉的鮮香以及蔥薑蒜香菇等其它配料的香味，入口外皮香酥內裏軟嫩，砂鍋端上桌時，鍋蓋散發著酒香，鍋內還咕嘟著小泡，吃起來真是滿嘴香啊，不愧是當家的家常菜。 家常豆腐煲主料：老豆腐或鹵水豆腐 配料：鮮蝦，幹蝦，五花肉[閱讀全文]
(2020-07-10 19:39:58)
Mojito(莫吉托）是一種傳統的古巴高杯酒，它也是世界上非常流行的一種夏季酒精飲料。Mojito是由五種材料調製而成的雞尾酒：白朗姆酒，白砂糖，青檸，薄荷，蘇打水。 Mojito調製配方：50毫升白朗姆酒100毫升蘇打水2小勺白砂糖或按糖：水1:1配的糖水20毫升新鮮薄荷葉新鮮青檸 [閱讀全文]
(2020-06-02 12:32:56)
堿水豆沙粽，顏色上金黃剔透，口味香甜軟糯，是端午節不可或缺的經典風味粽子。
歡迎收看“梅飛色舞”的另一期視頻“手把手教你包鮮肉蛋黃粽”https://youtu.be/eMbe_I8Cx6s 謝謝您的收看。歡迎訂閱我們的頻道“梅飛色舞的美食廚房”。 堿水豆沙粽的做法
1，糯米提前一夜浸泡
2，幹粽葉煮開後浸泡一夜，再清洗幹淨
3，按1:100的比例，將食[閱讀全文]
