【自製火腿】長達十個月完美複製舌尖上的絕味（圖文詳解+視頻)

年初從超市買了兩條豬腿。之後，飛就用它們開始了潛心醃製火腿的漫長曆程。
       這火腿我們不敢叫“金華”火腿，因為豬腿是加拿大本地產的，而非金華產的“二頭烏”豬腿，但做法上實際與傳統的金華火腿毫無二致：
       從小在浙江長大的飛，真的算是用上了她的“童子功”，一招一式還隨時用越洋電話向她媽媽請教。可以說是在自己家裏用最傳統的方法，複製出了這道舌尖上的絕味。
       這期視頻的拍攝時間跨度長達十個月。飛在這條火腿的製作上傾盡心力，為了用鏡頭還原這道時間堆積和沉澱的美味，我們拍攝了大量的素材，力求展示每個時段的製作要點以及火腿變化的狀態。
        而後期剪輯這十個月積累的素材，並努力製作出能讓自己滿意的視頻，對我們來說也是一個很大的挑戰，時間、耐心、精力都是幾倍於普通美食視頻的製作。
        無論如何，這期視頻上線發布時，我心裏還是很驕傲的，為我和飛共同的努力和專注。
        歡迎能登陸YoutTube平台的網友，在“梅飛色舞的美食廚房”頻道 觀賞這期視頻並期待您的訂閱和喜歡。

      

2021年1月17日，在加拿大的超市買了整個的大豬腿，開始了“金華”火腿的製作

2021年2月10日，三周後

2021年2月22日

2021年3月10日，六周後

2021年5月28日，四個月 

2021年10月6日

籲～～長舒一口氣！