自製韓式BBQ風味【五香牛肉幹】（圖文+視頻）

牛肉幹又硬又幹嚼不動？買的牛肉幹價格貴添加劑多？自製牛肉幹怎麽才能保證口感不柴不硬？自製牛肉幹用什麽牛肉好？自製牛肉幹怎麽才能更入味？... 本期視頻為您一一解鎖怎樣做出口味具有獨特韓式BBQ風味的五香牛肉幹，口感韌而不柴的的美味牛肉幹。自製的牛肉幹，食材新鮮吃著放心，無論是帶到學校還是辦公室當SNACK，都是上佳之選。

自製韓式BBQ風味五香牛肉幹 1，牛肉的選擇 盡量選擇偏瘦的新鮮Sirloin Beef ( 西冷牛肉） 2，煮牛肉的調料 薑片，花椒，八角，香葉，料酒，蔥段 大火煮開後，轉小火煮40-50分鍾，煮至牛肉斷生 3，牛肉醃料 韓式BBQ烤牛肉醬 五香粉，蒜粉，黑胡椒粉，老抽，料酒，蠔油，蜂蜜 煮熟的牛肉，切片後用上述醃料醃製一小時以上或過夜 4，炒製牛肉幹的調料及過程 薑片，香葉，花椒，黑胡椒，八角，幹辣椒，桂皮，小茴香 熱油將上述調料煸香 加入生抽 ，老抽，蠔油 煮開 加入牛肉片翻炒至收汁，肉片略微金黃，撒入熟芝麻出鍋 5，開啟烤箱內風扇，用烤箱最低溫度，低溫將炒好的牛肉幹烘幹30分鍾， 用家用食品烘幹機完成這一步也可以。

成品出爐

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