元宵節自製【甜酒釀】(詳細圖文+視頻）

酒釀也稱為醪糟或者米酒，用甜酒曲釀出來的就是甜酒釀。
自己製作甜酒釀其實非常簡單，唯一需要注意的就是製作過程全程確保容器清潔，無油，短短三天時間的發酵，就可以讓你驕傲地為家人和朋友端上親手製作的酒釀。
甜酒釀的味道甘甜酒香濃鬱，既可以直接盛出一碗酒釀即食，也可以過濾一杯米酒享用。煮湯圓的時候，加上一大勺酒釀，撒些枸杞、桂花，就是一碗元宵節最美的佳肴~~桂花酒釀湯圓。

 

零失敗的甜酒釀製法如下：按量取糯米泡一夜

 

然後把糯米在大火上蒸半小時?

選好在超市買的酒曲，按照說明上的比例加入酒曲攪拌均勻

做個酒窩，放置溫暖的地方發酵三天

密封到罐子裏，存入冰箱，就可以隨時用了

元宵佳節來上一碗酒釀湯圓

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[梅飛色舞美食廚房]

做好了拿上來分享一下啊

[菲兒天地]

謝謝分享，我也準備去做了。：）