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雞

(2013-02-23 08:59:47) 下一個
雞半隻，臘腸一根，香菇一把，鹽適量，生粉適量，料酒適量，蠔油適量，糖適量，生抽適量，油適量，薑絲，胡椒粉 1.雞洗淨後斬件；然後用鹽、生粉、料酒、生抽、蠔油，糖油，胡椒粉，醃製2小時。 2.臘腸洗淨後切片、香菇浸軟洗淨。 2）一大匙生粉加一大匙水調成生粉水 醃好的雞在蒸之前拌入生粉水，放入薑絲，香菇和臘腸，大火蒸熟。（各家火力不同，我大約蒸了30分種）
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