跟風綠咖哩……山寨咖哩雞翅, 小口煮幹絲

今天端午節，先祝大家節日快樂！嗬嗬！
端午節家家吃粽子，戶戶包粽子，對我這個既不會包也不怎麽吃的人隻能望粽興歎啊，好了，閑言少述，上菜：跟風綠咖哩……山寨咖哩雞翅：

綠咖喱雞翅











咖哩雞翅的作法；雞翅中段幾個、茄子一根，彩椒幾個，綠咖哩醬、魚露、椰糖、蒜、九層塔…茄子、彩椒改刀切段、片、蒜仔拍碎，鍋中少油，入蒜仔炒香再入雞翅炒至出油收皮、加入綠咖哩共炒，入水、魚露、椰糖共煮，入味出鍋時加入彩椒、茄子略煮即成，口感鮮香辛辣。









小口煮幹絲：

原料；幹百葉、火腿、香菇、韭菜花“幾根”、金針菇、蝦仁，幹百葉、火腿、香菇切絲、用韭菜花捆紮成小捆、用高湯蝦仁燴煮而成。



















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