波浪紅斑、韭菜螺肉；

波浪紅斑：







紅斑一條，洗淨、一切為三





頭尾放盤二頭，中段魚身從上向龍骨切直波刀，隨後再沿著刀跡在魚身二側直刀至骨



魚肚入薑蔥、鹽、白糊椒、料酒……擺盤入籠蒸10分鍾即可，吃入魚身撒薑蔥絲，澆入熱油即可。





韭菜炒螺肉

[Dearfield]

好看，好吃，在配上一壺燙“花雕”，來段音樂，在手捧上一本閑書。