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啤酒燒鴨

(2010-02-17 17:53:13) 下一個
春江水暖* ~啤酒燒鴨


凍鴨一隻，化凍洗淨，去肥斬塊，飛水燙過。熱油鍋，放入鴨塊和薑翻炒，蓋上鍋蓋悶一會，逼出水分打開蓋子把鴨子炒幹。加啤酒2杯，大火燒開，再加適量醬油，冰糖，轉小火燜到鴨肉酥軟，再大火收汁即可。
 (zt)
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