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蒸蘿卜糕

(2009-10-15 12:04:57) 下一個
材料:白蘿卜(中小) 1根,擦絲米粉 200g澱粉 3大勺水 450ml[料]水發香菇(小) 10片切小碎末幹海米 2勺,用水或者料酒泡開切碎末幹貝柱 1勺,用水泡開撕成絲糖 1小勺鹽 1小勺雞精 1小勺做法:1。把米粉澱粉和水放在一個盆裏用打蛋器攪拌成粉糊。2。鍋裏放少許油,炒香海米,香菇末和幹貝絲。3。放入蘿卜絲,炒到蘿卜絲透明出水。4。把炒好的3,倒入粉糊裏邊加熱邊攪拌,直到凝結成軟軟的團。5。找一個7寸蛋糕模,裏麵抹一層油,把炒好的蘿卜糕糊倒進去,蓋一層保鮮膜用手輕輕壓實。6。大蒸鍋燒水,把模子放進去蒸50分鍾。7。蒸好後不要立即取出來,等徹底涼透了再倒扣出來,煎也好,蒸也好,隨著喜歡.(ZT)
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