韓式牛尾砂煲辣火鍋

天氣開始轉涼,也是吃火鍋季節的開始,我一向很喜歡火鍋,一鍋豐富的材料,加一堆配菜,三五個朋友邊吃邊喝醉開心暢談,人生一大樂事.記得吃韓國菜時有一道牛尾辣湯是我最喜歡的,想很久要嚐試把它改良成辣火鍋,一鍋滾燙辛辣長熬的熱湯,加上牛尾,牛肚,各種蔬菜與肉丸調成了一個豐盛的辣火鍋,個個人吃個滿頭大汗舒服啊!特奉上請大家嚐嚐與多多指教. 材料:牛尾八大塊,牛肚一大個(煮好再切片),魚餃,魚丸,貢丸,牛肉丸,羅卜切片,佛手瓜切片,昆布切條,豆腐切塊,王子菇切片,洋蔥切片,蔥條,西洋菜,紹菜. 調味料:韓國大醬(豆醤)兩大匙,辣醬三大匙,辣椒粉三大匙,料酒兩匙,辣椒片,鹽,糖,味精. 製作:紹菜數塊置於砂鍋底備用,牛尾與牛肚先過水再洗凈備用.煮一鍋熱水,下韓國大醬,辣醬與辣椒粉,牛尾與牛肚下去大滾後轉小火熬三個小時,再放進羅卜,佛手瓜,昆布,洋蔥與料酒再煮約一小時後下鹽,糖,味精等調味後,再盛到置紹菜的砂鍋中,火上再滾一滾放些蔥條與辣椒片即可開吃.注:魚餃,魚丸,貢丸,牛肉丸,豆腐,王子菇,西洋菜與紹菜均作為配菜.沾醬隋個人喜好,個人推薦:醬油,紅醋與辣椒或者隻沾韓國辣醬. 謝謝大家 請點擊參觀美食區:Rolling Zone

[打印]

由carehealth張貼