香辣蟹

做法：
1.把螃蟹洗幹淨，蓋子掀開，切成2半。沾上生粉，放油鍋煎炸到金黃撈出瀝油。
2.洋蔥切絲，薑片，香葉，花椒粒一把，辣椒碎一把，蔥段，蒜瓣準備。
3.鍋裏留一點油，放入花椒，和辣椒碎，做成花椒辣油，然後把花椒粒等過濾撈出。
4.把洋蔥絲，薑片，香葉，蔥段放入爆香，然後到入炸好的螃蟹，加料酒，翻炒。然後加辣醬，生抽，少許糖調味，最後再撒一把辣椒碎和芝麻，翻幾下出鍋.
(來源: 小李子私房菜 )