春餅和春餅伴侶

lg 回來看到我在烙餅，居然管我辛辛苦苦烙的餅叫冬餅 豈有此理。

平時不大喜歡做這個，太耗時間。麵要提前和好，土豆和肉要切絲，豆芽要摘淨。。。。不過吃的時候就覺得一切付出都是值得的，誰讓咱饞呢

我給春餅拉來的伴侶是 京醬肉絲，酸菜粉絲，土豆絲，和炒豆芽。



春餅的做法：



材料 麵，水 比例2：1先把一半麵用開水和好，再把另外一部分麵用冷水和好把兩種均勻的揉合在一起靜置一到兩個小時。翠花姐的春餅，做法是全用燙麵的也很好吃，但是我喜歡比較有嚼頭一點的。



然後把麵團分成小分，壓成劑子，拿兩個在中間摸油然後杆成餅，放入鍋中中溫烙。





京醬肉絲

推薦這個很好吃，做過很多吃，昨天的方子最好
豬肉400克，甜麵醬兩大勺，蠔油一勺。
蔥4根

豬肉 切絲 加澱粉料酒醃10分鍾鍋裏加油待熱翻炒變色撈出然後另起油鍋，加甜麵醬和耗油炒一下倒入炒好的肉絲等到上色就可以撈出裝盤了



酸菜粉絲



酸菜是我自己醃的，味道很正。前幾天作了酸菜排骨和國內的味道一模一樣。不過切完那麽多絲以後，這個酸菜切得實在不怎麽樣。

材料
酸菜半棵
肉一塊粉條適量
蔥一根

做法
酸菜切絲，豬肉切粒，粉條用開水燙熟鍋內加油待熱倒入蔥花，出香味後加入豬肉炒熟然後到酸菜炒最後加點醬油和鹽倒入粉條，熟後盛出

炒豆芽

材料
豆芽一斤
肉絲
蔥花
幹辣椒

做法
豆芽摘幹淨用開水焯一下，肉絲加生粉醬油醃10分鍾起油鍋炒肉絲到變色撈出備用再起油鍋炒香花椒粉和蔥花幹辣椒，倒入豆芽翻炒加入肉絲加醬油鹽雞精。

最後就是炒土豆絲了做法就不多說了