常想一二
我為啥那麽饞？
正文
其實最近是想吃餃子了，可是餃子那麽小包起來費事啊，於是乎 我家的大包子橫空出籠了。說到包包子，似乎我始終都沒有學會怎麽捏褶，看了無數人的現身說法還是不得要領。我想這可能就是遺傳，我媽媽就不會。好在老話說--包子有肉不在褶上。
lg 是懶人一個，昨天居然問我“為啥沒有人發明包子機，要是把所用東西往裏一扔就像麵包機似的，第二天早起一打開就出包子該多好。要是讓我選 ，包子和麵包比起來我願意每天早餐都吃包子”。想得美，看來懶人是推動科技進步的基礎。
包子的做法第一是發麵。2到3克酵母用460克的溫水化開（溫水以不燙手為宜），加入1000克麵粉，和成團蓋上保鮮膜等到麵團徹底發起來了之後，要按回去，此過程可以反複幾次。麵越揉越好吃，包子還差要是饅頭多揉幾次和少揉幾次味道會差很多。
第二做餡牛肉餡500克，一小杯清水（估計50多克），適量油，還要洋蔥若幹，生抽，鹽，香油，包子粉（沒有也沒關係）
牛肉餡加水打散，牛肉餡比較幹，加點水以後做成的餡味道和口感都比較好加入油一大勺，生抽，鹽，香油，包子粉適量拌勻
倒入打好的洋蔥調勻備用
把麵分成小粉，杆皮包如適量的餡
包好的包子要先靜止20分鍾然後再上鍋蒸
蒸包子需冷水上鍋，水開後蒸15到20分鍾出鍋就可以吃了
除了包子還煮了皮蛋瘦肉粥，包子配粥不錯不錯。
lg 是懶人一個，昨天居然問我“為啥沒有人發明包子機，要是把所用東西往裏一扔就像麵包機似的，第二天早起一打開就出包子該多好。要是讓我選 ，包子和麵包比起來我願意每天早餐都吃包子”。想得美，看來懶人是推動科技進步的基礎。
包子的做法第一是發麵。2到3克酵母用460克的溫水化開（溫水以不燙手為宜），加入1000克麵粉，和成團蓋上保鮮膜等到麵團徹底發起來了之後，要按回去，此過程可以反複幾次。麵越揉越好吃，包子還差要是饅頭多揉幾次和少揉幾次味道會差很多。
第二做餡牛肉餡500克，一小杯清水（估計50多克），適量油，還要洋蔥若幹，生抽，鹽，香油，包子粉（沒有也沒關係）
牛肉餡加水打散，牛肉餡比較幹，加點水以後做成的餡味道和口感都比較好加入油一大勺，生抽，鹽，香油，包子粉適量拌勻
倒入打好的洋蔥調勻備用
把麵分成小粉，杆皮包如適量的餡
包好的包子要先靜止20分鍾然後再上鍋蒸
蒸包子需冷水上鍋，水開後蒸15到20分鍾出鍋就可以吃了
除了包子還煮了皮蛋瘦肉粥，包子配粥不錯不錯。
原來牛肉餡是要加水的，怪不得我做的餃子每次都覺得肉硬/幹！