水煮牛肉

今天收拾相機，上幾個菜。
小竹子mm的方子牛肉切片

加耗油，一點鹽，澱粉，一點生抽拌好靜置二十分鍾以上

花生，花椒打碎

加辣椒碎，我用的是陝西出的秦椒。把這三個東西放入微波爐焙幹

燙點生菜墊底，用其他的也可以。本來需要點豆芽，懶得去買就對付了
起油鍋炒香蔥蒜，加郫縣豆瓣炒香（郫縣豆瓣推薦娟城牌的）。加水（高湯更好）煮開加鹽雞精，倒入牛肉用筷子攪開。煮熟撈出。

熱油，把花椒花生辣椒倒入牛肉中。打入熱好的油，聽到油響之後即可食用