一直對黃豆獨有情鍾。不僅僅因為它營養豐富，而且有無限可能可以作出各種美食。其中最常見的就是發豆芽。發過豆芽的人都清楚，發綠豆芽比較容易，發黃豆芽難度相對增加很多。興匆匆的買回黃豆，發了幾天，豆子爛了臭了也沒發出幾根。相對於綠豆芽，發黃豆芽對黃豆的品質要求更高些。黃豆越新鮮發芽率越高。當年收的豆子發芽率最高，隨著貯存的時間增長，發芽[閱讀全文]
分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
博文
(2021-02-19 20:35:40)
一直對黃豆獨有情鍾。不僅僅因為它營養豐富，而且有無限可能可以作出各種美食。其中最常見的就是發豆芽。發過豆芽的人都清楚，發綠豆芽比較容易，發黃豆芽難度相對增加很多。興匆匆的買回黃豆，發了幾天，豆子爛了臭了也沒發出幾根。相對於綠豆芽，發黃豆芽對黃豆的品質要求更高些。黃豆越新鮮發芽率越高。當年收的豆子發芽率最高，隨著貯存的時間增長，發芽[閱讀全文]
(2021-02-13 09:52:19)
又是新的一年。在國內親戚朋友多，年夜菜滿滿一桌。那時最渴望就是過年，除了有吃不完的各種佳肴，更有同齡的表姐表妹的一起喧囂玩耍。還有那期待的壓歲錢。大人們把壓歲錢放入信封，先撒點數，點大的先抽。每個信封數目不一樣。有可能貌似厚厚的信封裏都是一堆10元的紙幣，一個薄薄的信封裏暗藏著一張百元大鈔。拿到大獎的歡天喜地，差一點的隻有期盼來年時來[閱讀全文]
(2021-02-04 08:19:29)
記得小時候學過篇課文《種子的力量》，知道了小小的種子發出的力超越了一切，是個名副其實的大力士。現在後院種菜，親身體會到那不起眼的種子，慢慢長大，開花結果，掛滿枝頭，不得不佩服大自然神奇的造化。 昨天立春，陽光明媚，溫度也在零度以上。感覺春天就在眼前。馬上又到了育苗時節。群裏團的種子也如期收到。今年團了60多個品種的菜種基本上滿足了[閱讀全文]
(2021-01-16 20:46:02)
豆腐的曆史很悠久。相傳淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆，有一次母親因病不能吃整粒黃豆，孝順的劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太幹，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽鹵，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。雖然難以考察故事的真偽，豆腐卻已成為享譽中外的“中華神菜”的重要食材。我對豆製品[閱讀全文]
(2020-12-31 20:50:30)
2020注定是個難以忘記的年份。庚子年開始，突如其來的新型冠狀病毒疫情席卷中國。起源地就在家鄉武漢。為熱鬧祥和的春節投下了陰影。雖然遠隔重洋，心裏一直記掛著地球另一端的家人好友。那時關注疫情，問候家人是每天的必修課。隨著封城出台了嚴厲的管製措施，在全國人民共同支援下，經過艱難的77天，疫情得到了遏製武漢終於開封了。期間看到很多感人的事跡，[閱讀全文]
(2020-12-29 21:08:04)
在西方聖誕節和中國人過年一樣，是一年中最重要的節日。過節當然就少不了聖誕大餐，火雞是大餐中必不可少的主角，也是最經典的主菜，它不僅可以供人大快朵頤，而且還是餐桌中央的點綴。火雞個頭大很難入味，不對中國人的胃口。以前烤火雞都是用各種調料醃入味了再烤，有時還洗個熱水澡。總之步驟多很麻煩。火雞肉很柴，醃製後味道進去了但雞肉越發幹粗了，一[閱讀全文]
(2020-12-25 20:08:29)
很多經典的蛋糕甜點配方都來自法國，瑪德琳蛋糕就是其中一款。似乎有一條規律：任何一款著名的甜點，總會伴著一個傳說。提拉米蘇，黑森林蛋糕都有，瑪德琳也不例外。據說1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下，有個女仆臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得雷古成斯基的歡心，於是，就[閱讀全文]
(2020-11-28 20:59:02)
家裏後院空間有限。菜和花之間，更偏向於種菜。夏天從後院到廚房多麽方便，吃的新鮮又健康。想想真是個側頭側尾的實用主義者。有句古話寧可食無肉，不可居無花。所以在小院一邊也養了些花。人的精力是有限的，沒功夫照顧它們。種的品種都是抗寒，抗旱和抗病的。都是好養活的。雖然它們都是些平常的花，在那戶外的季節也帶來陣陣驚喜，點綴了平常小院。 今年[閱讀全文]
(2020-11-24 21:57:35)
年初的一場疫情徹底改變了平常的生活方式。蝸居家中的時間更多了。對於我們這樣有一片小院的人來說，後院算是放鬆自我的戶外場所，緩解焦躁不至於在家裏憋悶.一片菜園不僅產出綠色果蔬，更是快樂的源泉，讓我們回歸自然，在親近自然的農作中忘憂、超脫、靜心. 3月中旬開始可以在家上班，正好是育苗時間，可以有更多時間培養菜苗了。春天萬物生長，春暖花開，[閱讀全文]
(2020-11-14 21:38:00)
一晃又到該種蒜的時候。曾在今年夏天收蒜時寫了篇博文大蒜種植。今天閑聊下蒜種。 前段時間大家熱火朝天地討論在哪裏可以買到蒜種。到處找性價比高的蒜種.第一年種蒜時特意到苗圃買了不同品種的蒜種，當時也沒經驗種出的蒜都不大。後來就近在Metro買了個頭大的本地蒜，種出來的個兒頭還不錯。今年繼續在那買大蒜做蒜種。 蒜以中間的梗來分硬梗和軟梗。各有各[閱讀全文]
