跟著版上的牛人學到不少，今天奉上免揉芝麻麵包。這款麵包口感很像我之前做過的海鹽麵包，但是這款芝麻麵包更簡單，不需要揉麵。還可以做漢堡，非常方便。
配方可以做出8個芝麻麵包Ingredients：
*250gBreadflourBreadflour/All-purposeflour高筋麵粉/中筋麵粉1cup+1/2cup
*3gSalt鹽1/4tsp+1/8tsp
*170gMilk牛奶1/2cup+3tbsp+1tsp
*15gSugar糖1tbsp+1/2tsp
*3gInstantyeast酵母1tsp
*20gOliveoil橄欖油1[
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最近做了蛋撻，模具是在amazon買的一組18個，其實家裏有杯子蛋糕的烤盤的話也可以烤。中筋麵粉可以換成低筋麵粉，做出來的蛋撻更酥一些蛋撻液裏麵的10g玉米澱粉可以不用放或者減少用量，做出來的蛋撻更嫩一些這個配方可以做出12個蛋撻，小一點的蛋撻16個，我家老二喜歡吃外麵的酥皮，所以我把酥皮做的稍微厚一點，分16個的話就很薄。
Ingridients食材：
1.Dough麵團[
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這款紅豆餅是用烤箱烤出來的，其實也可以用鍋烙，中間的過程差不多一樣，烤出來的更宣軟一些，烙的更要實一些。可以用買的紅豆沙，但是總感覺太甜了，裏麵的油也非常多，還是自己做的紅豆沙比較健康。這個紅豆餅不像別的麵包冷了不好吃要熱一下，這個冷了也非常好吃，很軟。但是麵團的含水量不高，所以手揉或者是機器揉麵都可以，還可以做免揉的。
配方可[
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應網友要求做的草莓千層蛋糕，今天沒有文字和視頻，純分享照片和配方，喜歡這種簡單的搭配，紅白綠都有。送朋友半個，她女兒說從來沒吃過這麽好吃的蛋糕
1.Crepe可麗餅：
*70gCakeflour低筋麵粉*2pcsEgg雞蛋*45gSugar糖*25gUnsaltedbutter無鹽黃油*360gMilk牛奶2.Decoration裝飾：
*220gMascarponecheese馬斯卡彭芝士*60gSugar糖*550gHeavywhippingcream淡奶油*Strawberry草莓
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紫薯麵包有一個網紅版本的，很多材料不容易買到，於是就想換個花樣做了這款麵包版本的。其實做起來就是跟普通麵包一樣，操作很簡單，裏麵放了芝士口感更豐富一些。這款麵包的含水量小，新手也可以駕馭，而且如果你手揉麵的話也沒問題。小餐包不需要手套膜，可以盡情的發揮。
1.準備2個紫薯去皮然後切塊，上鍋蒸20分鍾，蒸熟之後取50g加100g水打成紫薯泥，[
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在私房認識了很多廚友，也學到很多，我喜歡做麵食喜歡跟大家一起交流，感謝大家一直以來的鼓勵和支持。這些是我今年做的一些麵包，之前在私房都發過貼子，大家可以參考文字部分。不管是中式麵點還是西式的，隻要是你會了一種，其他的就不難了，百變不離其中，美食都是相互融匯貫通的，希望我們在私房都能得到廚藝上的提高和技藝上的升華。
1，手撕千層麵包，[
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中式點心花樣很多，這次做了彩虹千層酥，喜歡這種顏色的搭配，美的很夢幻。很多時候做吃的都是應娃的要求，這次也是順便就拍拍視頻。之前我做過很多次酥皮點心，都是當天揉麵，說實話揉麵很費工夫，這次我就用免揉的方法做，低溫餳麵效果非常好，第二天麵團拉出了均勻的手套膜，因為一晚上的鬆弛後麵做的過程中也不需要餳麵。一會兒功夫就做完了，省時省力好[
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今天剛出來一個新款麵包，響應版主的號召也參加一下麵包活動，之前做的我整理了再重新開個貼子。這款海鹽麵包在日本很流行，麵團低糖低脂，但是麵包本身包入一顆黃油，所以吃起來黃油香味很濃，溢出的黃油把麵包底部也烤的焦黃。是一款外皮焦脆，裏麵內心非常拉絲柔軟的麵包。喜歡鹹味麵包的一定要試試，記得要趁熱吃。這款麵包想要烤出漂亮的紋路，用蒸汽法[
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麻辣是我的最愛，以前在學校食堂吃過麻辣豆腐包子，那個時候覺得好好吃。後麵自己出國自己做飯就會做來吃，吃這個特別過癮。包子其實做來做去都差不多，裏麵的餡兒可以多變，做出自己喜歡的口味。很多網友問我一次發酵和二次發酵的區別，一次發酵就是簡單快捷，出來的包子定型好，外表光亮，組織綿密，缺點就是晾涼了會變硬不好吃。傳統的二次發酵正是因為變[
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金秋時節的十月，又是南瓜豐收的時候。每年萬聖節之前都會買很多南瓜，除了作為裝飾，拿來做美食。吃膩了南瓜派的不妨試試南瓜麵包，這款麵包除了南瓜的香味，還有很濃的奶香味。南瓜餡兒也可以做南瓜包子，南瓜餅。這款南瓜麵包造型酷似南瓜，外皮柔軟，內餡兒香甜。
1.準備1個大概2磅的南瓜，我用的是這種做南瓜派的南瓜，顏色比較金黃，去皮去瓤之後差[
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