很喜歡雪梅娘，各種水果的都做過，前幾天做了一些米紅豆，於是借過過節做點特殊的。端午節想到了粽子，那就做粽子雪梅娘吧，孩子特別喜歡。這款雪梅娘即能品嚐到糯米的軟糯，又能品嚐到蜜豆奶油的香甜，還有抹茶的清新淡雅。 小貼士： 1、糯米麵糊蒸的時候蓋上保鮮膜可以防止水滴進去，也可以在微波爐加熱至熟透 2、奶油裏麵的糖換成白巧克力，這樣冷藏之[閱讀全文]
大大大瓊
沒有天生的大廚，有的是一顆學習上進的心！
博文
(2020-06-24 15:37:58)
很喜歡雪梅娘，各種水果的都做過，前幾天做了一些米紅豆，於是借過過節做點特殊的。端午節想到了粽子，那就做粽子雪梅娘吧，孩子特別喜歡。這款雪梅娘即能品嚐到糯米的軟糯，又能品嚐到蜜豆奶油的香甜，還有抹茶的清新淡雅。 小貼士： 1、糯米麵糊蒸的時候蓋上保鮮膜可以防止水滴進去，也可以在微波爐加熱至熟透 2、奶油裏麵的糖換成白巧克力，這樣冷藏之[閱讀全文]
(2020-06-19 17:47:28)
肉粽一直是我家老小的最愛，尤其是我家老大特別喜歡。走的越遠越重視各種節日，端午節每年都要包粽子，之前在學校的時候跟朋友一起包，後來出來了就隻能自家包了。包了這麽多年也算掌握了一些技巧，孰能生巧一點都沒錯。沒有天生的大廚，有的是不斷學習進步的那顆心。爸媽第一次吃我做的粽子，無比的欣慰的是他們都說比國內賣的好吃。 幾個要點： 1.肉盡[閱讀全文]
(2020-06-16 09:12:39)
中國的麵食文化博大精深，光是餃子就有很多種，不同地方包法不同，今天就來給大家看看這10種餃子怎麽包的吧。韭菜蝦仁餃子，我家老大的最愛，花樣多孩子也吃的多，真的是邊玩邊吃，吃出不同花樣。 有的不知道名字就自己取一個啦，隻要你喜歡就可以包出自己的style 1.一折餃子，就是把餃子捏起來，最快的包餃子方法就它了 2.三折餃子 3.月牙餃子 4.柳葉[閱讀全文]
(2020-06-12 19:53:51)
荷葉餅是北方麵食，樣子像荷葉，故名荷葉餅，其實這個餅是蒸出來的，吃起來宣軟。夾肉夾菜都可以，我最喜歡的搭配還是粉蒸肉。這次荷葉餅用的二次發酵的方法，裏麵沒有放油，所以出來表麵沒有那麽光滑，也是個對比，喜歡的還是放一點油吧。家裏沒有梳子所以就地取材，用小盆友的叉子壓出的紋路。 食材：可以做12個荷葉餅 溫水150mlWater 糖10gSugar 酵母3gYe[閱讀全文]
(2020-06-10 09:48:39)
天氣熱了真的不知道吃點什麽，很多時候就想簡單的做完一頓。麵粉+土豆搞定一頓早餐，土豆絲卷餅吃了二三十年還是吃不膩。軟餅餅皮軟嫩，可以卷各種蔬菜炒菜。 食材：可以做12張餅 中筋麵粉300gAllpurposeflour 雞蛋1Egg 鹽2gSalt 水520mlWater 炒土豆絲： 土豆2Potato 辣椒2Pepper 生抽1小勺Soysauce 花椒粉1/8小勺Sichuanpepper 鹽1/2小勺Salt 蔥花GreenOnion [閱讀全文]
(2020-06-05 18:01:38)
慕斯狗在網絡上已經紅了很久了，我家這個模具也買了很久，給我女兒做過很多次，他倆表示很喜歡，而且做法簡單我一般第一天晚上做好第二天吃。最近天氣熱了正好又來做給他倆吃，自己做肯定比外麵買的健康。 食材：我給的方子不多不少剛好可以做一個，如果要做多的可以加倍 巧克力25g 牛奶50g 吉利丁粉3g 淡奶油70g 糖20g 也歡迎訂閱我的頻道，[閱讀全文]
(2020-06-01 19:46:01)
餅真的離不開華人的生活，早餐經常做餅，或者中午烙餅喝湯，今天分享一下我做的香酥醬肉餅，真的超級香，方子給出來在家試試吧。 麵團食材：可以做5個餅 中筋麵粉300gAllpurposeflour 鹽5gSalt 水180gWater 內餡兒： 去皮五花肉400gPorkbelly 油1大勺1tbspOil 薑末5gGroundGinger 生抽1/2大勺1/2tbspSoysauce 甜麵醬1大勺1tbspSweetsauce 十三香1/8小勺1/8tspThirteen-spices 白[閱讀全文]
(2020-05-29 11:16:14)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E，是很有營養的一種蔬菜。但是遇上不吃菜的娃，於是做了菠菜饅頭，心形的造型好看又有食欲。 歡迎訂閱我的頻道，高清視頻點擊https://youtu.be/0R0Aj9No2bI 方子可以做8個心形菠菜饅頭 食材： *中筋麵粉300g *酵母3g *糖10g *黃油10g *菠菜泥170g 加了黃油的饅頭更香，而且做出來的饅頭表麵[閱讀全文]
(2020-05-26 11:20:54)
從小就喜歡吃抄手，去了外地上學才知道有餛飩這些。說來說去就是各個地方吃法不同，不知道發源地在哪裏，估計是流傳到各地之後改良了的新版本。抄手肉嫩鮮美，皮薄而潤滑，湯汁微辣濃香，想想都能流口水。 記得蘭州拉麵是一清、二白、三紅、四綠，我這個紅油抄手缺個一清就齊啦 高清視頻可以點開鏈接https://youtu.be/O3kOhTbfwVs 幾個點我說明一下： [閱讀全文]
(2020-05-25 17:31:33)
之前發的抹茶千層酥有很多朋友問我一些細節，所以我就做了個講解版的，這樣更容易上手。天氣熱了可以做點清爽的抹茶點心。
我之前的文章博客裏麵有，要點也寫的有
https://blog.wenxuecity.com/myblog/76796/202004/42404.html
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