紫米、蓮子、大紅豆、赤小豆、綠豆、蕎麥仁、芡實、百合幹、鬆子、銀耳、桂圓、西米前11樣先煮2小時，再放西米，煮20分鍾，再燜燜，西米透了就好。蓮子綿密、鬆子清香、紅豆綠豆出沙、芡實、西米等略為q彈，加一勺糖更佳。[閱讀全文]
一日兩餐
記錄、分享、生活
博文
(2024-05-15 06:31:25)
紫米、蓮子、大紅豆、赤小豆、綠豆、蕎麥仁、芡實、百合幹、鬆子、銀耳、桂圓、西米前11樣先煮2小時，再放西米，煮20分鍾，再燜燜，西米透了就好。蓮子綿密、鬆子清香、紅豆綠豆出沙、芡實、西米等略為q彈，加一勺糖更佳。[閱讀全文]
(2024-05-14 15:22:52)
今天三個菜都挺好，按我自己的喜好做。 肉用weee上的伊比利亞豬裏脊，比一般豬裏脊略微好吃一點。 比traderjoe's的小裏脊條明顯好，那個注水，因為是通常烤著吃，所以一炒就碎了。 我用裏脊旁邊碎油來做燒茄子，純裏脊切絲炒京醬肉絲。 豆腐皮用錦州幹豆腐。蔥用京蔥的蔥白。 甜麵醬加一點點水做成碗汁。肉絲用一點地瓜澱粉和油抓一下。 老[閱讀全文]
(2024-05-13 16:32:41)
(2024-05-13 09:32:49)
女兒在家，熬雞湯，早上一小鍋雞湯米線。 雞蛋是打進去就拍照了,實際上拍完放回爐子上繼續燜一下,是溏心蛋. 雞湯配幹鬆茸比較鮮,我不喜歡放香菇,味太重,也不喜歡放羊肝菌,影響湯色, 雞湯放紅棗或者枸杞也是一兩個,幾粒,點綴一下即可,不能蓋了雞湯的本味. [閱讀全文]
(2024-05-12 11:52:39)
(2024-05-12 11:46:46)
(2024-05-11 20:25:56)
下午出門逛逛街，餓了吃的taco，店裏牆上掛了很多照片和介紹，說是美國No1的taco，就這樣，雞、牛、豬，都選了，沒選素的和海鮮的。幾種肉都沒有本身的香。哈密瓜飲料好喝。回家我出門前在砂鍋裏煮的紅豆、蓮子、百合、芡實湯變得綿綿沙沙的，盛一碗，加勺糖，好喝極了。[閱讀全文]
(2024-05-11 11:05:16)
(2024-05-10 18:04:14)
(2024-05-10 13:44:47)
中超看到有保寧醋了，買一瓶，可以做糖醋排骨。 我買的溫體豬排骨中段，先衝水，然後用幹麵粉抓洗， 最後控幹、擦幹，加一點幹麵粉，少許油，煎黃， 加白糖、出焦糖色以後加開水沒過，醬油，薑，蓋蓋燉。 這個時候不加鹽，撇浮末，用篩勺撈去小小的肉渣，這樣做好以後看著幹淨。 燉45分鍾再加鹽，水快收好前加保寧醋。 硬傷，溫體豬肉沒[閱讀全文]
