把酒當歌
從前有座城，城裏有個店，店裏有壇酒，老酒對小酒說....
博文
(2005-09-28 13:38:29)
大學時聽說天津有個食品街，全買好吃的。宿舍也沒個天津人可以求證，校門外的天津煎餅果子倒是好吃得很，麵餅雞蛋油條辣醬一卷，又嫩又脆又熱乎。
姐幾個計劃趁五一來個天津二日吃，可住哪兒成問題，口袋的錢夠吃不夠宿，又沒個七姑八姨的。老二想起有位高中男生在天大，隻是不熟。大夥一致鼓動“離五一還有半月，馬上飛鴻傳情，捎幾個媚眼，搞定他”。真[閱讀全文]
(2005-09-27 20:08:15)
山城的夏夜，除了熱，蚊子，龍門陣，當然還是離不開吃。到夜市去逛的，多半還在耍朋友，拖家帶口的就在門口乘晾。
太陽下山，拖根水管一遍又一遍地衝樓前空地，幾分鍾都隻見吱吱冒白氣，地上連個水印都不留。晚飯後，家家搬涼椅，鋪涼席，點蚊香，一天真正的熱鬧才開始。大人們有茶喝，小孩也有幾樣選擇。
最多的水果是梨，山裏的青皮梨，黃皮梨，早穀梨，[閱讀全文]
(2005-09-26 20:00:47)
美食與肥胖對好吃之人來說，就是一對天使與魔鬼。天使的翅膀下總躲著個不請自來的魔鬼，你與天使貪一時之歡時，魔鬼悄悄藏到你腰間腹下屁股大腿上，趕也趕不走，扔也扔不掉。減肥，便是一場持久的人生大戰。
短短一學期我的體重坐火箭似的，從94斤一下衝上珠穆朗瑪峰，125+，過了這數就再沒勇氣站上秤了（要想增肥的JMs請參看上篇之十六）。第一個寒假回家，[閱讀全文]
(2005-09-25 19:47:40)
食堂的夥食當然沒法跟家裏比，可吃了近十年，多少也吃出感情了，特別是早餐。
高一開始住校，天不亮就被趕起來，餓了一夜，還得打著瞌睡做早操，口幹舌燥上早讀，剩下30分鍾急急匆匆趕早飯。jiujiuer不是個守紀律的好學生，騙班主任說田徑隊要早訓，下操後偷偷拿著碗去食堂
早起的鳥兒有蟲吃，這早去的好處可不少。先舀碗稀飯晾著，一三五吃包子，jiujiuer扔下[閱讀全文]
高一開始住校，天不亮就被趕起來，餓了一夜，還得打著瞌睡做早操，口幹舌燥上早讀，剩下30分鍾急急匆匆趕早飯。jiujiuer不是個守紀律的好學生，騙班主任說田徑隊要早訓，下操後偷偷拿著碗去食堂
早起的鳥兒有蟲吃，這早去的好處可不少。先舀碗稀飯晾著，一三五吃包子，jiujiuer扔下[閱讀全文]
(2005-09-24 12:25:40)
到重慶當然要登南山看夜景，到了南山當然要嚐泉水雞，要講景致味道，塔寶絕對第一家。九曲十八彎開到山頂，有最大停車場，但還是找不到泊車位那家準是塔寶。門口總有小姑娘老太婆提黃角蘭叫賣，香香白白串成手鏈項圈，戴一串美美一晚上。過小橋，跨流水，曲曲折折拾級而上，兩旁假山盆景彩魚翠竹，花木掩映中透出麻辣奇香。餐桌依山而設，食客散坐林中。悶熱[閱讀全文]
(2005-09-24 10:51:38)
鬆花蛋，顧名思義得有鬆花，比皮蛋長得藝術漂亮。
重慶最有名的鬆花蛋產於永川，姿色與非洲籍皮蛋不同，蛋青似鬆脂初凝，色淡棕，對光而視，晶瑩剔透如瑪瑙，內藏簇簇素白鬆枝。蛋心金黃或深棕，表麵也繪有朵朵雪花，毛茸茸富質感，皮下似流非流一汪秋色。
鄰人籍永川，一典故常掛嘴邊，有老外訪皮蛋廠，問鬆花何來？答巧手針針繡成。
上等鬆花蛋取自[閱讀全文]
重慶最有名的鬆花蛋產於永川，姿色與非洲籍皮蛋不同，蛋青似鬆脂初凝，色淡棕，對光而視，晶瑩剔透如瑪瑙，內藏簇簇素白鬆枝。蛋心金黃或深棕，表麵也繪有朵朵雪花，毛茸茸富質感，皮下似流非流一汪秋色。
鄰人籍永川，一典故常掛嘴邊，有老外訪皮蛋廠，問鬆花何來？答巧手針針繡成。
上等鬆花蛋取自[閱讀全文]
(2005-09-22 21:15:22)
難得的生日（好吃篇之十三）
生日，不就是吃？可憐jiujiuer這麽一個好吃之人，二十歲之前竟沒正二八經過過生日。
生不逢時啊，jiujiuer的生日前一天有外婆擋著，後一天有老媽追著，更莫說同一星期還擠了兩個姨媽。jiujiuer人小輩微，當個“夾心”，哪還輪得上慶生。外婆來了，自然是齊賀壽比南山；外婆走了，又該同慶老媽福如東海，誰會記得jiujiuer我幾歲呀。雖然[閱讀全文]
生日，不就是吃？可憐jiujiuer這麽一個好吃之人，二十歲之前竟沒正二八經過過生日。
生不逢時啊，jiujiuer的生日前一天有外婆擋著，後一天有老媽追著，更莫說同一星期還擠了兩個姨媽。jiujiuer人小輩微，當個“夾心”，哪還輪得上慶生。外婆來了，自然是齊賀壽比南山；外婆走了，又該同慶老媽福如東海，誰會記得jiujiuer我幾歲呀。雖然[閱讀全文]
(2005-09-21 20:00:17)
老漢十幾歲離家，吃了近二十年的部隊食堂，退伍後升級為一家之廚長，負責喂飽五張口。做飯實在是白手起家，全仗著膽子大，樣樣都敢試一試。那時哪有私房這樣的好東東呀，老漢又不願腆著臉跑到隔壁去問“皮蛋要不要先煮再吃？”（私房信手拈來的，“牧羊女”姑娘得罪了）。
老漢摸著石頭過河，倒也大器晚成。從回鍋鹽煎粉蒸油酥，到醃臘肉灌香腸燉雞燒鵝，從[閱讀全文]
老漢摸著石頭過河，倒也大器晚成。從回鍋鹽煎粉蒸油酥，到醃臘肉灌香腸燉雞燒鵝，從[閱讀全文]
(2005-09-20 15:10:04)
前文講到老媽做菜講究一個精字，除了一個泡椒鯽魚，就剩個魚香肉絲，除此之外不下廚房，被老漢封為“劉一手”大廚。老漢自己正相反，樣樣都敢做，什麽都湊合。
這道魚香肉絲輕易是不登場的，劉一手她很拽呀，非紋理清晰，不沾一絲筋，不掛一點肥，新鮮得冒熱氣的純裏脊肉不動刀。
老漢起個大早搶塊上好的瘦肉回來，菜刀磨快，菜板擦淨，恭請劉一手下廚。[閱讀全文]
這道魚香肉絲輕易是不登場的，劉一手她很拽呀，非紋理清晰，不沾一絲筋，不掛一點肥，新鮮得冒熱氣的純裏脊肉不動刀。
老漢起個大早搶塊上好的瘦肉回來，菜刀磨快，菜板擦淨，恭請劉一手下廚。[閱讀全文]
(2005-09-20 11:07:28)
（緊接上篇之九）
上次講到jiujiuer誤食生香腸，第二天，一個絕好的機會掉下來讓jiujiuer將功抵罪，看來老天真是要成就jiujiuer的大名。老媽還得開會，半下午突然來了個半百的軍人，說是我家大舅爺。jiujiuer從未見過，隻知舅爺遠在廣東，雖然沒人傻到穿著軍裝來要飯，可也得盤問清楚。我媽叫啥子？我外婆叫啥子？（遭了，jiujiuer也不知道）。
驗明正身，jiujiuer連忙泡[閱讀全文]
上次講到jiujiuer誤食生香腸，第二天，一個絕好的機會掉下來讓jiujiuer將功抵罪，看來老天真是要成就jiujiuer的大名。老媽還得開會，半下午突然來了個半百的軍人，說是我家大舅爺。jiujiuer從未見過，隻知舅爺遠在廣東，雖然沒人傻到穿著軍裝來要飯，可也得盤問清楚。我媽叫啥子？我外婆叫啥子？（遭了，jiujiuer也不知道）。
驗明正身，jiujiuer連忙泡[閱讀全文]
