景區千人年豬宴場場爆滿：40元19個菜 現宰黑豬

12月20日，武漢黃陂野村穀景區上演了一場“沸騰”的年豬宴，150餘桌宴席、1500餘人同時開席，抬著整頭黑豬繞場、近二十道菜陸續登場，這場定期舉辦的盛宴，每人收費40元，不僅讓遊客直呼“找到了年味”，更讓本地村民日賺2000元。



黃陂野村穀千人年豬宴。圖/受訪者提供。

據負責人介紹，千人宴的年豬均是附近村民家養的豬，平均每隻兩百斤，每天早上現宰運來景區。工人抬著在現場轉幾圈後，作為年貨在景區現切現賣，平均每隻豬能賣2000元。賣豬所得收入直接歸養豬村民，景區不收任何攤位費和傭金。

“其實這些菜並不稀奇，武漢任何餐館都能做。”他說，“但一千多人圍坐一起，熱熱鬧鬧吃頓飯的氛圍，是餐廳給不了的。大家不是來吃山珍海味，是來找‘年味’的、找喜慶、找團圓的感覺。”

【1】年豬宴場場爆滿：千人吃席，現場抬年豬



年豬宴菜肴。圖/九派新聞 杜文添。

走進野村穀景區，空氣中彌漫著臘肉、清蒸魚的香氣。舞台中央，一頭上午剛宰殺運來的黑豬被四名工人穩穩抬起，繞場一圈，引來遊客陣陣歡呼與手機快門聲，這一環節被當地人稱為“抬格子”，是年豬宴最具儀式感的開場。

台下，150張圓桌已坐滿遊客，每桌近二十道菜品依次登場，蒸籠揭開時熱氣騰騰，排骨、粉蒸肉、武昌魚、臘腸等鄉土菜肴瞬間點燃味蕾，現場十分熱鬧。



俯瞰年豬宴現場。圖/受訪者提供。

“太震撼了！1000多人同時吃飯，這種氛圍在哪兒都找不到！”來自河南信陽的遊客李女士感歎，“我們一大家子十個人，孩子說比過年還熱鬧！”

據景區統計，當天的年豬宴共接待155桌，每桌10人。其中150桌通過線上提前預訂，5桌為臨時加座。從武漢城區，到周邊鹹寧、襄陽，甚至河南信陽的遊客都慕名而來。

“現在每周舉辦三場年豬宴，分別是周三、周六和周日，今天的150桌，在3天前就搶光了！”負責人彭先生笑稱，上周一就收到120桌預訂，老板臨時加場才緩解壓力。最初是每周六舉辦一場，由於活動過於火爆，他們決定每周加開兩場。

【2】一頭豬賣千元，景區不收攤位費，所有收入歸農戶

年豬宴的主角，是黃陂本地村民自養的黑豬。“這些豬都是農戶吃不完的，景區統一檢疫後屠宰，農戶可以現場賣肉，我們不收他們一分錢。”彭先生介紹，“每頭豬200斤左右，平均10多元一斤，現場能賣2000多元，賣不完的景區兜底回購。”



遊客帶走豬肉年貨。圖/九派新聞 杜文添。

“我們就是提供一個平台。”彭先生強調，村民隻需提供豬和農產品，讓活動更加熱鬧，景區搭台、不收傭金、不收攤位費。“市麵上的黑豬肉又貴又難買，而我們用的全是附近村子爹爹婆婆自家養的，品質有保障，價格還實惠。”這種“零風險”模式，讓百餘戶村民成為年豬宴的“隱形股東”。

據介紹，年豬是由屠宰場統一屠宰，檢檢疫完畢之後，統一屠宰，然後再送到景區現場的。

彭先生表示，黃陂自民國時期就有“殺豬飯”習俗，主家每年殺年豬，請鄉鄰來幫忙，結束後請大家吃飯，如今演變為“年豬宴”。因為，年豬宴不是新玩法，而是老傳統，很多老武漢人都熟悉。



工作人員給遊客抬年豬宴的菜肴。圖/九派新聞 杜文添。

“其實這些菜並不昂貴，也不是特別稀奇的菜。大家吃的其實也就是個氛圍。”他坦言，這些武漢任何餐廳都能吃得到，甚至有些餐廳能做得更好。“但餐廳吃不到這種喜慶勁兒，大家都把這個當作一個節日在過，其實就跟提前過年差不多了，很熱鬧。”

正因如此，年豬宴的客人多是家庭組團或公司團建。“很少有人單獨來，基本是一家人、一群朋友，圖的就是這份熱鬧。”彭先生說。



村民帶來自家年貨擺起市集。圖/九派新聞 杜文添。

村民黃女士的豆絲攤位前排起長隊，他告訴記者，現場氛圍很熱鬧，遊客很多，生意很好，當天在這裏擺攤，能收入1000多元。“今天上午就賣了100多份！我外甥專門來幫忙。”