" 咖啡一杯，精神百倍 "
" 咖啡一杯，快樂起飛 "
咖啡深入影響著現代人的生活，有網友分享自己的經曆：常喝的一些連鎖店中黑咖啡的量能讓我們體內皮質醇增高 25%-30%，會讓小肚子越來越難減。此話題引發激烈討論。
# 長期喝咖啡會導致皮質醇過高 # 的話題，也衝上了熱搜。
有人說 " 喝咖啡不是減肥嗎，怎麽可能小肚子越來越大 "，也有人表示 " 應該是加了太多的奶和糖才會這樣 "，更有網友調侃 " 喝口咖啡壓壓驚 "。
所以，長期喝咖啡真的會導致皮質醇越來越高嗎？
皮質醇上升會變胖？
有關係
皮質醇是腎上腺皮質產生的一種激素，叫壓力性激素，長期生活在緊張、焦慮狀態下的人，比心情愉悅的人擁有更高的皮質醇，反過來，皮質醇又會操控情緒，讓你更加暴躁、不開心。
一般來說，皮質醇在早晨值最高（約 6～8 點），上午開始分泌水平逐漸降低，淩晨 0 點左右達到最低，然後慢慢上升，直到清晨再次醒來。
皮質醇能指揮身體分解脂肪、蛋白質和糖，調度比例以及控製何時分解。它既能把脂肪以甘油三酯的形式帶到肌肉中，也能分解肌肉，將其轉化為糖原為機體提供能量。皮質醇過高或過低都會有問題，皮質醇過高會導致臉部、背部和腰部脂肪堆積，臉部出現腫胖或紅潤；皮質醇低下的時候可能出現激素水平、血壓水平、體溫水平降低。
為什麽皮質醇上升會變胖？高濃度的皮質醇會刺激食欲，造成胰島素濃度的升高，而由於胰島素控製著血糖水平，胰島素濃度的升高就意味著血糖濃度會被降低。血糖降低後，就導致人們本能的想要為身體補充糖分，也就產生了過度的食欲，對高糖、高卡路裏食物的過度渴望。
咖啡會升高皮質醇？
不一定
喝咖啡究竟會不會影響皮質醇的分泌呢？有，但答案不一。咖啡因會激活壓力感受，提升血糖、皮質醇、交感神經激素和血壓，咖啡因通過抵消大腦中催眠化合物腺苷作用，提高警覺性。
研究表明，不要在剛起床的時候喝咖啡，因為起床後半小時是皮質醇水平相對最高的時間，此時攝入咖啡因，皮質醇水平會變得更高，從而增加神經壓力。因此建議起床至少半小時並吃過早餐後再喝咖啡，還能減輕腸胃的負擔。而皮質醇到了午飯和晚飯的時間段會有所下降，但晚飯後就到了人們自然分泌褪黑素的時間，所以晚飯後再喝咖啡容易造成失眠，較適合喝咖啡的時間是午飯後。
然而也有科學家發現，過早攝入咖啡因會擾亂人體自然分泌皮質醇的能力，導致人體內皮質醇水平降低。
喝咖啡能減肥？
有條件
2023 年 3 月 14 日，發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究表明，血液中咖啡因含量高可能會抑製體內的脂肪含量，並且降低患 2 型糖尿病的風險。
研究者找到了與咖啡因代謝速度相關的基因，招募了擁有攜帶咖啡因代謝慢基因的人來做實驗。因為這些人體內咖啡因的代謝速度慢，血漿中的咖啡因含量也會更高，研究人員以此來評估咖啡因對身體疾病的影響。
結果顯示，咖啡因含量與體脂率、發生 2 型糖尿病的風險均存在負相關性，血液中咖啡因濃度越高的人，體脂率就越低，患 2 型糖尿病的風險也越低。
另外要注意的是，我們討論咖啡的健康問題時，說的都是黑咖啡，是指不加糖、不加奶油的咖啡。加入奶製品和糖分後，咖啡或奶茶不僅熱量爆表，隻能變胖，而且也容易讓皮膚出油長痘。
咖啡影響健康嗎？
利與弊
在多項比較大型、知名的研究中都發現，喝咖啡對預防一些疾病有好處——適度規律地喝咖啡對降低 2 型糖尿病風險有幫助；有降低肝癌、子宮內膜癌等癌症風險的可能性；有助於預防某些神經退行性疾病；由於富含多種抗氧化成分，比如綠原酸、單寧酸、鉀、鎂等，還能幫助維護心血管健康，甚至有一丟丟美容的作用。
當然，咖啡也有其不利的一麵，如果咖啡因攝入過多，可以造成焦慮、失眠、頭痛、手部顫抖以及心慌等症狀。咖啡最好不要空腹喝，空腹喝咖啡會引起胃液過度分泌，增加發生胃炎和胃潰瘍的風險；不宜喝過燙的咖啡，這會影響人的味覺，以及咖啡的口感，也會對食道和胃壁造成損傷；而那些對咖啡因代謝緩慢的人也要謹慎控製攝入量。
想讓咖啡變 " 良藥 "
這樣喝
①一定要選純咖啡：如果在家製作，可以購買咖啡豆現磨，或者直接購買咖啡粉用開水衝泡；如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精或糖的美式咖啡。
②每天不要超過 3 杯：人們對咖啡的耐受量因人而異，國內不少專家建議，中國人喝咖啡一天最好不要超過 3 杯（每杯約 200 毫升）。
③上午是最佳時間：咖啡因與人體中的皮質醇相互作用在 9:30-11:30 達到最優狀態，最好不要空腹和晚餐後喝，以免影響睡眠質量。
④特殊人群要注意：研究顯示，孕婦要減少咖啡攝入量，每天不要超過 2 杯；高血壓患者盡量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高；兒童和青少年不推薦飲用，以免影響身體正常發育。
⑤感覺很累時別喝咖啡：在身體極度疲勞時，喝咖啡會傷及心血管係統，產生心慌等症狀。
⑥忌飲酒喝咖啡：酒精和咖啡因都能使大腦進入興奮狀態，加速血液循環，增加心髒的負擔，混著喝無疑是火上澆油。而且咖啡因會幹擾意識，導致人喝下更多的酒。