↑五一期間，淄博八大局便民市場日待客量激增
今年上半年曾一度締造流量神話的“網紅”旅遊城市淄博，憑借特色燒烤等相關話題在輿論場持續爆火近3個月後，人們是否已將它遺忘？
紅星新聞記者注意到，端午小長假前後，“淄博燒烤降溫流量下滑”的相關話題就曾引發社交媒體關注。不少網友稱在當地吃燒烤已不用大排長龍。
另據中國新聞周刊報道，抖音旗下巨量算數也顯示，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數在4月9日達到首個小高峰，達到了247.67萬，並在之後的4月29日達到了峰值1105.79萬。然而“五一”假期後，該數值呈下跌趨勢。到6月30日，該數值僅為10.91萬。
報道稱，近段時間58同城網站上出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓信息，其中不少店鋪都具有新開業、新裝修和新設備等特點。
但這樣的現象在一燒烤店老板看來並非壞事：“不應該說是熱度沒了，而是回歸了正常。當時那些不是專業做燒烤的人想蹭流量賺錢，現在市場回歸常態，經營不下去也很正常。”
山東淄博八大局文化市場工作人員則表示，據他了解到的情況，相比特別火爆時期，目前八大局市場的人流量的確有所減少，但在他看來這是正常現象：“熱度一定會在一定程度上下去，但如今比起淄博未受關注之前，人流多了十倍不止。”
↑2023年6月17日，山東淄博，遊客再次齊聚“八大局燒烤”。圖據視覺中國
當地燒烤店老板：
倒閉的大多是此前蹭熱度開的新店
曾經紅極一時的淄博燒烤，如今是否還能大排長龍吸引食客？位於張店區的一家燒烤店老板耿先生告訴紅星新聞：“相比於火爆時期的確有所下滑，但並不是完全沒有客流。”
據該老板介紹，由於燒烤店就位於“網紅”打卡地八大局附近，在今年3月中旬到5月，店鋪迎來了前所未有的客流：“尤其是‘五一’期間，來吃午飯的人得上午八九點開始排隊，來吃晚飯的人得下午四五點開始排隊。”
如今情況如何？耿先生告訴紅星新聞，相比於“五一”人流頂峰，現在店鋪工作日的日均接待量下降了3成左右。他表示，因為自己的店鋪是一家老店，開業已快3年，此前就積累起了不少熟客：“再加上一些暑期遊客，到店用餐的人在周末兩天會有上升，流水維持正常營業不成問題。”
而對於網友所關注的大量燒烤店倒閉的情況，耿先生表示：“至少我還沒注意到周邊特別多店鋪倒閉，但我想現在倒閉的大多都是蹭熱度開張的新店，因缺少熟客和本地客人積累，所以經營困難。”
紅星新聞記者搜索天眼查看到，從3月到6月的3個月內，淄博新開張的燒烤店就超過了450家。但近段時間，根據58同城上的信息，淄博當地已出現數百條燒烤店轉讓廣告，其中多數表明仍在營業中，轉讓費從十幾萬到三五十萬不等。
同時，紅星新聞記者也在多個酒店預定平台看到，近期淄博當地各個區的酒店火爆程度相比五一期間亦有所下滑。大部分房源在7月6日當天仍可預定。張店區一家民宿經營者也回應紅星新聞指出：“近期訂房間的人數相比4、5月最火爆時期確實有所下降，非節假日訂單量下滑約4成。”不過，該民宿經營者也表示，端午期間還是滿房狀態，到了周末也會有所上升。
記者谘詢位於周村的一家轉讓店工作人員了解到，其轉讓的原因在於資金周轉困難：“即便到了周末，上客率也隻能坐滿一半，來的也都是暑期學生和家長。”該工作人員表示，由於該店是新開業的燒烤店，相比老店沒有太多當地人光顧：“我們老板覺得上座率不行，暑期後經營或許更加困難，所以想轉出。”
而這樣的現象在耿先生看來並非壞事：“不應該說是熱度沒了，而是回歸了正常。當時那些不是專業做燒烤的人想蹭流量賺錢，現在市場回歸常態，經營不下去也很正常。”耿先生說。
↑食客展示淄博燒烤的吃法 圖據視覺中國
旅遊熱潮正在退卻？
當地文旅局：市中心客流依然較多
對於網友所討論的淄博旅遊熱潮是否正走向終結，紅星新聞記者致電淄博文旅局，其中一名工作人員回應稱：“就我個人感受，熱度還是很高”。
該工作人員告訴紅星新聞，尤其在周末時，網紅打卡地八大局的人流依然充沛：“近期，我們還是會收到遊客反映訂不到酒店房間的情況。”這名工作人員表示，或許相對而言淄博市周邊的區縣遊客會稍微有所減少，但市中心的客流依然較多。“現在還是能看到很多外地來拍照的車，尤其是暑假開始陸續還會有很多大學生要來淄博旅遊。”
對此，紅星新聞記者采訪到曾經日客流近20萬的淄博網紅市場八大局內的一家燒烤店工作人員，對方表示，自家的店鋪的確是在淄博火了後才剛搬到八大局市場。對於目前的客流情況，這名工作人員表示：“現在的人流量就是回到了以前在郊區開店時節假日時的人流量。”
而對於淄博燒烤“徹底涼了”的說法，這名工作人員並不讚同：“隻是相比端午節和五一假日來說，最近客流量少了些，但還不至於經營不下去了。”
同時，紅星新聞記者從國鐵濟南局方麵獲悉，此前開行的淄博專列已在5月底停止運行。但一名工作人員回應記者表示：“從我們經營的線路旅客人數來看，從濟南到淄博的客流並沒有出現斷崖式下滑。”該人員表示，由於暑期到來，目前往返兩地的列車依然處於高位運行狀態。
↑2023年6月17日，山東淄博，食客邊排隊邊點菜。圖據視覺中國
當地如何應對？
文旅局：正積極出台政策助力淄博
那麽，對於“淄博熱度不比頂流期”，淄博方麵會如何應對？淄博文旅局上述工作人員回應紅星新聞：“我們也在醞釀新的宣傳淄博文化的活動，例如書畫活動等，現在各個相關部門也正在出台相關政策、辦法助力淄博。”
就此，紅星新聞記者也從八大局文化市場一名工作人員的介紹中了解到，除了燒烤之外，文化市場也在集中推廣書畫活動：“我們負責提供好場地，目前已經有幾百名全國各地的書畫家自發來到淄博，在這裏出售自己手中的山水畫和人物畫。”
這名八大局文化局市場工作人員表示，據他了解到的情況，相比特別火爆時期，目前八大局市場的人流量的確有所減少，但在他看來這是正常現象：“熱度一定會在一定程度上下去，但如今比起淄博未受關注之前，人流多了十倍不止。”
同時，文旅局另一名工作人員也告訴記者，“作為文旅局，將會在下一步集中推薦淄博市更加優質的文旅資源，推出一些相關的文旅活動來吸引遊客，留住遊客。”