清酒雞肝：老百姓的饕餮珍饈
北京紫禁城裏，有一家飯館，有個非常大氣的名字，叫“天地一家”；這個城門深處，裝修豪華的餐廳裏，有一道招牌菜叫“清酒鵝肝”。日式清酒配合法式鵝肝，兩個國粹的經典創造出另一個美味的傳奇。
可是，對於普通老百姓來說，傳奇終究隻是傳奇，就像這家餐館的名字，裝修和地段，處處體現了高高在上，深不可測的貴[閱讀全文]
博文
(2008-11-28 18:51:09)
清酒雞肝：老百姓的饕餮珍饈
北京紫禁城裏，有一家飯館，有個非常大氣的名字，叫“天地一家”；這個城門深處，裝修豪華的餐廳裏，有一道招牌菜叫“清酒鵝肝”。日式清酒配合法式鵝肝，兩個國粹的經典創造出另一個美味的傳奇。
可是，對於普通老百姓來說，傳奇終究隻是傳奇，就像這家餐館的名字，裝修和地段，處處體現了高高在上，深不可測的貴[閱讀全文]
(2008-11-16 12:03:51)
最具小資情節的烘焙：迷迭香餅幹
米迭香是歐洲人最早使用，最常使用的一種香料。它特殊的味道裏有著淡淡的苦味和強烈的嗅覺衝擊，常常用在肉類的烹調中，其香本身就富於鐵、鈣和維他命B6。從迷迭香提煉出的精油有提神醒腦，加強注意力的作用。
米迭香餅幹：
材料：200克黃油，110克糖，一湯勺的香草精，一茶匙的鹽，一個大蛋黃，450克普通麵[閱讀全文]
(2008-11-10 11:17:20)
下酒小品：雞肫二則。
我們這裏買不到鴨肫，能看到雞肫我就已經樂開了花，趕緊抱了6大盒回家，做了鹽水雞肫和香辣雞肫。
鹽水雞肫最簡單：用鹽和花椒把洗淨的雞肫醃入味，偏鹹一點比較好。然後燒一鍋水，一顆八角，一塊桂皮，配一些薑片和鮮蔥，煮上半小時即可（時間隨量而定）。然後冷卻切片，淋上一點麻油，就是下酒小菜。
香辣雞肫[閱讀全文]
(2008-11-09 14:09:23)
(2008-11-01 12:07:28)
百年經典維也納咖啡
和捷克的藝術多樣性相比，維也納則是近現代巴洛克藝術的經典之作。80%的街頭建築都有巴洛克的影子。巴洛克藝術所體現出的高貴與華麗代表了當時人類社會正處在一個物質和精神都蓬勃發展的階段。如果說，捷克的藝術還多表現一些苦難和壓抑；維也納的藝術則更多體現出一種滿足的享受。就像維也納人，每天下午陽光尚好的時候，總要在街頭的咖[閱讀全文]
(2008-10-27 22:52:05)
椰汁蝦球：調出幸福的味道
自己做菜，很多時候不等出鍋品嚐，心裏就知道了這道菜功敗垂成。通常人們都是用味蕾來感受一道菜的可口與否，而我更喜歡先用嗅覺評個印象分。自己做菜，就要做出誘人的幸福味道。
這道簡單的椰汁蝦球，下鍋後三十秒，就能讓你幸福的冒泡，秘訣就是巧用食用油：黃油就是讓你聞著就覺得幸福的廚用油。
原料：去頭老虎蝦開片，[閱讀全文]
(2008-10-25 22:01:38)
行走布拉格之品味波西米亞
走在捷克的每一天，深深的感受到這片古老的土地上蘊含的深厚文化底蘊。無論是風格多樣的街頭建築，還是數百年曆史的小鎮古堡；無論是鱗次櫛比的博物館和劇院，還是街邊小店的個性招牌。每一次駐足，每一個鏡頭都感動於這種熱情奔放、自由個性的文化氣息。千百年前的斯拉夫人最初來到這片土地，種下了第一顆波西米亞的種子；隨後的[閱讀全文]
(2007-12-24 19:16:15)
今年的聖誕節隻有我們兩個人，少了朋友的熱鬧，多了兩個人獨處的溫馨。
意式彩椒沙拉
泰式海鮮咖喱
煎牛排
還有一份奶油海鮮湯。
最後，用巧克力臻仁菠蘿作為甜品結束。開了一瓶澳大利亞的merlot，價格便宜，口感也不錯。
祝大家聖誕快樂
[閱讀全文]
(2007-12-01 20:42:10)
四十分鍾吃上飯：半葷半素一個湯
新工作的培訓還在繼續，天天對著電腦熟悉公司、熟悉業務再熟悉行業規則。畢竟我已經不是新畢業生了，對於親手操練、積極表功少了很多的熱情。反而覺得每天懶懶散散得做完平常兩三小時就能幹完的閱讀量，更讓我享受。嘿嘿，不過這種日子總歸是有頭的。
四十分鍾吃上飯繼續直播，半葷半素一個湯，扮演今天下班後的晚餐主打[閱讀全文]
(2007-11-22 17:53:52)
四十分鍾吃上飯：一葷一素一個湯
年關將近，日子卻越來越忙。新工作開始培訓，舊工作還在收尾，偏偏這時候學校服務部門全部罷工，連學生的考試卷都要我自己印，苦不堪言。天天早晨出門的時候，天還沒亮；下午到家的時候外麵也快漆黑了。已經沒有時間在廚房裏磨洋工了，本著雙職工家庭要省事的原則，衝著更快更好更有才的目標昂首挺進。
RachelRay有一個30minme[閱讀全文]
