千層蔥花餅-Lucy廚房筆記

1。普通麵粉6杯，加涼水2-1/4杯(如果你家人少，麵粉量可減半)。和成麵團(比做饅頭的麵團要軟)，醒大約半小時左右，中間揉1-2次，最後揉勻揉光。分成6-8份兒(依你家麵板和烙餅鍋的大小來分) 。 另外準備好蔥花兒、油和刷子。 取出一份兒來，先將麵團擀成大薄片兒，盡可能成方形(連擀帶揪)，實在懶的話，就擀成圓形也成！ 2。刷上油(普通的炒菜油) ，均勻撒上鹽。