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自製椰蓉南瓜小方糕

(2025-04-29 01:14:15) 下一個

食材:南瓜泥400克,牛奶140克,玉米澱粉(corn starch)70克,白糖35克,椰蓉(desiccated coconut) 50克,油少許。

 

做法:

1、南瓜500克(去皮後約400克)去瓤洗淨,切塊,蒸熟(水開後約蒸20分鍾左右)。將熟南瓜去皮。

2、將南瓜泥、玉米澱粉、白糖和牛奶一起放入料理機中,攪打成細膩糊狀。

3、將糊倒入不粘鍋,開小火,邊燒邊攪拌防糊鍋,直至粘稠狀。

4、保鮮盒刷一層油,撒入一半椰蓉,倒入粘稠糊,用刮刀刮平表麵,上麵蓋塑料薄膜。

油任選,噴或刷都行

所用工具,上麵白色的用於刮平表麵,下麵的用於切塊。

5、放冰箱冷藏凝固3小時以上取出,上麵再撒一些椰蓉,脫模,切小塊,使每一麵都裹滿椰蓉。

又一款的餐後甜品完成了,開吃啦!正常情況下,存放3天應該沒問題的。

幾點說明:

1、南瓜也可以切塊後在微波爐轉15分鍾左右。南瓜品種以圖片中的Kent Pumpkin為佳,這次隻用了一半。

2、油可以用其它油替代,如色拉油、椰子油等其它涼拌油都行,主要目的是防粘。

3、按這個配方不太甜,假如喜歡甜的話,可以將白糖改為50-70克。

椰蓉南瓜小方糕做法比較簡單,花的時間也不多,各位朋友有興趣的話,可以在家一試,成功很容易在那頭向你招手的……

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