雲外信
性情中人，分享真性情。看似古舊書，說的是千秋話。
中國有個成語“約定俗成”，有很多習俗是由當地的自然和人文、曆史所決定的。當外在的條件改善，與外界的交流更多，很多“鄉俗”自然也改變了。
方言與食物
我曾在晉東南的沁源縣插隊。當地方言中的許多詞句都很古雅。比如稱家裏為“居舍”，稱“結伴”為“廝跟”，稱“遛彎”為“徜徉”，稱“可憐”為“恓惶”，稱女子漂亮為“襲人”。都是古書中出現的詞匯。
曆史走過了一千多年，到上世紀七十年代，沁源卻因山高路險，交通不便、信息閉塞而顯得“落後”。我下麵說的這些鄉俗都是改革開放之前的狀況，是在城裏已經被破掉的鄉俗。
當時村子旁邊就有一條河，幾公裏外就有水庫，但是村民不吃魚蝦，對水中物，他們說“那東西滑不溜，沒啥肉，盡是毛刺，人咋能吃呢？”
至於蝦、蟹、蛤蜊，都沒有陸地動物的腿腳，被認為是“爬爬蟲”，也就是歸到和蠍子、壁虎算為一類，不是人的食物。當時覺得他們太不開化，後來才漸漸明白，這裏有兩千年的農耕文化，遠離湖海，即便有“饑荒”也不會想到去吃水中無腳的“爬爬”。
村人的主食十分簡單，最普遍的就叫“和子飯”，把小米、穀子、南瓜、當時的蔬菜都扔到鍋裏煮，煮成爛呼呼的就喝他幾大碗下去。做麵食的花樣是很多的，是因白麵少，要想方設法把粗糧做得更細更好入口。玉米麵（當地叫玉饀黍）因粘性差，當地的做法要摻放榆樹皮麵在其中，榆皮也要曬幹，細細碾碎，存放好，每天放到玉米麵裏麵。
古雅的習俗
沁源在春秋時為晉國所在地。其北部的綿上，是當年晉國名臣介子推，為逃避當官而被燒死的地方。當地百姓直到七十年代末仍然自發紀念介子推、過“寒食節”（雖然官方宣傳要破四舊）。
每年春節和元宵節是大日子，家家的門上都貼了春聯。提前好些日子就開始蒸饃，準備年菜。當地因夏天不熱，所以不產小麥，我記得一年隻能分十幾斤麥子的口糧，磨出來不到十斤麵粉（吃商品糧的人均定量是每月30斤，至少有十多斤白麵）。春節期間家家卻都要蒸出十幾籠饃，至少有一兩籠是“好麵/白麵饃”。其它是白玉茭磨出的“白麵”，隻看顏色，幾可亂真。“好麵/白麵饃”先要祭祖，之後才分著吃掉。一年如果沒有其它的婚喪嫁娶，也就能吃上這一頓白麵。
大些的村子裏都有慶祝活動，當時雖然地上鋪著雪，人們還是熱熱鬧鬧地踩高蹺、劃旱船。青年男女也借此機會“相看”愛慕的對象。我在偏遠鄉村參加的這些年慶活動，當時真有“時光倒流”的感覺，在北京等大城市是絕對被破除禁止的。
“捂”出的健康
雖然保留了不少傳統，在現實生活中，卻是缺醫少藥，鄉下人保養，講究不能“受風”，常年穿得很嚴實。我的村子旁邊就是是沁河，村裏麵有水井，不缺水也不缺煤，但是人們隻洗臉，不洗浴，每個人身上、頭發裏都養著許多虱子。很多人從來不知道應該洗澡，因他們一輩子隻洗兩次澡，出生時候一次，死的時候一次。
從小孩到老人，皮膚上都積累了一層厚厚的“漬泥”。我剛到隊裏時，找了村裏一個女孩晚上和我同住。我要求她晚上要洗腳，第一天用了很多肥皂，換了好幾盆水，才露出幹淨的皮膚來。
有一次隊長的母親專門招待我吃“蓧麥栲栳栳”。她把揉好的蓧麵揪成小團，放在左手的小臂上，用右手去搓成大約有“牛舌餅”那麽長，再卷起來放到籠屜上蒸熟。我眼看著她一雙烏黑的手把蓧麵團好，再撩起黑棉襖的袖子，把手臂當成小案板搓蓧麵卷。沒多久，小手臂的中間那一塊就露出雪白的皮膚，兩邊的皮膚仍然黑黢黢的，都是陳年的體垢。雖然這一切都看在眼裏，還是得大口吃，而且大聲稱讚“姆姆/大娘”的好手藝。
洗澡“做下的病”
沁源在抗日戰爭時期，是八路軍的根據地（注 1），幾乎每個村都有在解放軍（主要在西南野戰軍和軍區）擔任要職的人。在解放戰爭中，他們多數隨部隊南下去了兩廣和雲南。
據說當時隻要參軍，就馬上當“排長”,到打完“解放戰爭”，如果沒有戰死，好歹都升到“付營級”以上了。而村裏1938年的老黨員也不乏其人，若是念著“老婆孩子熱炕頭“，沒有隨部隊南下，就失去改變身份的機會，仍然每日下地“受苦（山西話：勞動的意思）”。
跟著部隊南下的村人，離家時若還沒有結婚的，就娶了南方女子為妻。常年駐軍南地，當然也養成常常洗浴的習俗。闖出一番天下的人，是很顧念父老鄉親的，有些人當了師長甚至軍級幹部，也不忘把親友接去住些日子。
村裏人看起來“土”，其實不少人也是見過世麵的。隻是，大部分村人都不太適應城裏的日子，其中一個“不適應”就是在南方和城市，要經常洗澡。
我們隊的會計，長著一張蒼白臉，臉上有一雙深藏精明的雙眼。隻可惜他彎腰駝背的，比我還矮半頭。這並不能改變他決斷的個性，常常毫不猶豫地否決隊長在生產隊財務上想法計劃。因他的長相和矮小身材，讓人有些看不起他，生氣就罵他“祖宗缺德，報應到孫子身上”；他的能幹卻讓人不得不信服，所以一直都留在這個重要職務上。有一次他老婆說出了他變成“駝子”的過程。
會計的哥哥在西南某野戰軍裏擔任要職，哥哥一直疼愛他這個小弟，很想把他接到城裏去培養成才。他二十歲上下的時候，哥哥第一次把他接到家裏住。嫂子是南方人，見不得滿身虱子的他，逼著他去公共浴室洗澡，讓他把衣服全換下來，連虱子一起直接燒了。
公共浴室溫度很高，大池的水溫更高，他為了討好嫂子，雖然十二分不情願，還是泡洗了若幹小時，搓洗幹淨了才出水換上幹淨衣服。
沒想到洗浴之後，他就開始發燒、痙攣，退燒之後身子就逐步抽巴縮小。他自己的說法是，之前汗毛孔都關閉著，一洗澡全開了，涼氣邪氣都從毛孔進入，侵襲全身經絡，於是人就佝僂萎縮了。因他在公共浴室泡湯，哥哥想提拔他到城裏的計劃也隨之泡湯了。
附錄 1：
抗戰期間，八路軍總部曾經設在沁源。如今沁源縣的宣傳詞中，說在抗戰八年中，沁源沒有出過一個漢奸。有整個村的人都被日本人所殺，卻沒有人說出八路軍的藏身地（可參考《保密工廠》篇）
沁源全縣麵積2549平方公裏（千米），如今隸屬於長治市。至今沒有通火車，人口隻有16萬，隻相當於北京一個小區的人口。在曆史上，沁源縣的建製始於北魏時期，因在沁河之源而得名。沁源雖然偏遠，人口少，森林覆蓋率達55.3%，居全省之首。https://baike.baidu.com/item/%E6%B2%81%E6%BA%90%E5%8E%BF/3186986?
附錄 2：陳賡一仗打了2年半，隻趕走700餘日軍？毛澤東卻稱：偉大旗幟 https://xw.qq.com/cmsid/20220330A01FT100
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