牟山雁
我似高飛雁，家鄉傍牟山。先賢名列子，才俊數潘安。
那竟是多年以前的事了。
82年年初，我大學畢業，被分配在北京一家出版社工作。與一同分配來的另三位同事同住海澱雙榆樹一所公寓，每天坐公交車沿北三環去和平裏上班，其樂融融。
而最難忘的，卻無疑是那周末的土雞宴。
這是一家科技出版社，而我是中文專業，於是被安排在總編室，負責編輯科普圖書和出版簡訊。專業不算太對茬，所以也有點兒不安心。兩年後我考取北大中文係古代文學研究生，那是後話。
另三位卻是道地的名校理科男。小楊畢業於複旦數學係，小陳畢業於中山物理係，小吳則是出身川大物理係。
個個專業對口，自然都成為社裏重點培養對象。而要做完全稱職的科技圖書編輯，首先要熟悉印刷。於是三位都被送往昌平印刷廠，隻有周末才回來休整。
每次從昌平回來，三位都會帶回兩隻與市場上賣的肉雞不同的土雞，又叫“柴雞”。於是，每周一次的土雞宴就開始了。
土雞宴曾經如此令人難忘，小吳功不可沒。小夥子個頭一米八，英俊瀟灑，還能不時跟我一起切磋古詩。他還能做一手地道的川菜，尤其是白斬雞。
每次的土雞宴都是小吳掌勺，又是切，又是燉，然後加上熗鍋的紅椒、芹菜末，一通攪拌，一盆色香味俱全的白斬雞就上桌了。
外加油炸花生米、涼拌黃瓜、雞蛋西紅柿，一桌土雞宴就齊備了。
酒肉是一家，酒自然是不可或缺的。
每次我們都買兩瓶小楊推薦的家鄉特產--四特酒。瓶子一開，果然酒香四溢。
怎麽喝呢？
小杯太麻煩，用大杯！
倒多少呢？
大家自報家門。
我是半斤酒量，報了四兩，結果總是被斟上半斤--一醉方休嘛。
小楊報了三兩，結果被倒了四兩；小陳自報二兩，也被倒了三兩。
小吳說他不能喝酒，隻倒一兩。
他的自報馬上就被證實：一口酒下肚，他就滿麵通紅，活像個《三國》中的關公、關雲長。
酒酣耳熱之際，大家開始海闊天空、神吹海談一番。
待到杯盤狼藉，酒足飯飽，大家一個個誌得意滿，飄飄欲仙，醉眼朦朧，步履蹣跚。
反觀麵如重棗的小吳，卻舉止安閑、談笑自若，毫無醉意。
於是又回到酒量的話題，三人心有所悟，茅塞頓開；大家同時舉手直指小吳，同聲大呼:
"他才是第一！"
（10-16-2022）
好久不見山雁大教授，問好！
哈哈哈，土雞，我們這裏賣的台灣產的，很貴，不知道夠不夠正宗，肉挺香的。白斬雞，上海也是這麽叫。山雁這篇有酒仙的味道，讚！：）