正文
糯米糍，是一種傳統甜品，外皮主要製作材料是糯米粉團，餡料可以根據自己的喜愛來選擇加入，有比較傳統的豆沙、蓮蓉、花生芝麻，也有芒果、榴蓮、草莓等水果餡的，還有如紫薯、抹茶、奶酪等口味。 這個配方做出的糯米糍如果放進冰箱冷藏，第二天拿出來室溫放置10分鍾左右，仍是柔軟有彈性的。
營養豐富的紫薯搭配晶瑩剔透的糯米糍，再加上椰絲淡淡的的甜，不僅口感軟糯Q彈，顏值也漂亮，帶到聚會上非常受歡迎。
1. 200克紫薯, 去皮後切薄片，上鍋大火蒸熟。
2. 同時，準備外皮麵漿。
200克椰漿 、80克牛奶 、40克廚用油 、50克糖 、180克糯米粉 、20克 玉米澱粉、20克澄粉 （小麥澱粉）
3. 麵漿過篩裝入盤中，大火上鍋蒸熟。
4. 蒸熟的紫薯趁熱加入淡奶油，搗成泥狀，分成12份。
5. 蒸熟的麵漿，趁溫熱時揉成光滑的麵團，也分成12份。
6. 將紫薯餡放在小麵皮中包裹起來，像包湯圓一樣，捏緊封口，滾圓。
7. 最後沾上一些椰絲，就完成了。
謝謝您來看帖，詳細做法請參考我上麵的視頻，或者點擊雲子小廚鏈接https://youtu.be/kErnWh1-4pc?
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