早餐吃膩了麵包，教你用雞蛋牛奶做香甜可口的甜鍋餅（視頻+圖文）

想起小時候菜市場賣的黃燦燦香噴噴的小小的一個電烤餅，今天就用雞蛋牛奶和麵粉做一個方便簡單的甜鍋餅。不用長時間的醒發，不用油煎，吃起來香甜鬆軟。

 

1.  1杯中筋麵粉+1杯低筋麵粉，加入1/2小勺酵母粉，1/4杯糖，1個中型雞蛋，1/2杯溫牛奶

2. 和成麵團後醒發15分鍾

3.  醒好後揉光，麵板上撒上麵粉防粘，將麵團擀成大約5厘米厚餅狀，用模具或杯口印出一個個小餅

4.  鍋燒熱，不用放油，放入麵餅坯，用小火烙製，兩麵烙上色，大概8分鍾，就做成出鍋了

切開一個看一下，雖然隻醒發了十五分鍾，但質地非常鬆軟，充滿了奶香蛋香和麵香