冬日早餐【牛骨髓油茶】搭配簡易版炸麻葉（圖文+視頻）

大家好，今天分享一道牛骨髓油茶，是西安的清真美食。早餐牛骨髓油茶加麻花或者麻葉是標配。我在視頻裏麵搭配做了一個簡易版的炸麻葉，大家可以點進去看一下做法。油茶麵做起來特別容易，主要是需要牛油。燉完牛骨湯以後，大骨裏的骨髓油可以很容易的挖出來。油茶麵炒出來以後放保鮮袋，早上舀兩勺出來衝一碗油茶也挺方便的。下麵是做法：

 

油茶麵做法：

1. 燉完牛骨湯，骨頭不要扔掉，裏麵有很多骨髓油，挖出來去掉雜質就是牛油

2. 直接把麵粉倒入鍋中，開小火炒黃，炒香乘出，注意別炒糊了

3. 鍋中放入牛油融化，倒入剛才炒好的麵粉，把牛油和麵粉拌均勻就可以關火乘出

4. 吃的時候油茶麵加入鹽和五香粉，衝入熱水調開，放入熟芝麻和花生碎，搭配炸麻葉或者麻花，特別適合冬天當早餐吃