聽說過肉夾饃，你聽說過【花幹菜夾饃】嗎（視頻+文字說明）

 

身為西安娃誰還沒吃過一個花幹菜夾饃呢？花幹是切成網狀的豆腐幹在調味湯裏煮，還可以配土豆絲、白菜、海帶、鹹菜、辣椒、海蟄等小菜一起夾。 花幹夾饃的靈魂是花幹，而基礎確是打好一張饃。。。

白吉饃做法：

1. 2杯中筋麵粉，加入1/2小勺酵母粉，1大勺食用油，2/3杯溫水，揉成麵團 後醒10分鍾

2. 醒好的麵團揉光，切劑，逐個滾成長條，壓扁，擀開，從一頭卷起，將尾端壓到一頭下麵，壓扁，擀成中間薄四周厚的碗狀

3. 燒熱平底鍋，放入餅坯，小火烙完一麵後翻麵壓扁，兩麵烙黃，達到虎杯鐵圈菊花心的效果後關火出鍋 夾入拌好的涼菜，鹵花幹就OK啦