新春佳節年糕當然不能少 京味小吃 *驢打滾* 製作簡單 軟糯筋道 自製豆粉香香 食譜視頻

 

 

這個做法簡單，過年吃年糕，年年高升寓意好

先把黃豆洗幹淨，倒入鍋裏炒幹

 

 

黃豆粉自己做的，炒出來的更香

口感筋道的來源，就是糯米皮兒，揉搓到出膜就可以了

 

All ingredients所需要的食材有：

Soy half cup

黃豆 半杯（有多用不完的可以做麵包）

 

glutinous rice flour 糯米粉 80g

 

Rice flour 白粘米粉 20g

 

Water 水 115g

(每個品牌的米粉吸收不一樣，留意粉漿的濃稠，不能太幹也不能太稀）

 

Red bean paste 紅豆沙 125g

 

Unsalted Butter 無鹽黃油 10g

 

 

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