鳳梨餡兒的糯米糍 酸酸甜甜的餡兒搭配Q彈勁道的餅皮，簡直是絕配啊 手揉配方兩分鍾出饃 圖文食譜視頻

這種軟軟糯糯的總是很受歡迎，年底了總是各種吃，年糕啊各種甜品，有點放飛自我了

今天做的鳳梨餡兒，酸酸甜甜的和勁道Q彈得餅皮，相得益彰，味道算是大愛了，推薦給大家，先送上食譜

需要的食材有：

菠蘿 450g 鹽 5g 1tsp 冰糖 70g 糯米粉 110g 糖 25g

玉米澱粉 25g 牛奶 185g

椰蓉 適量 烘焙奶粉 適量

 

不管是餅皮還是內餡兒，做起來都很簡單，我先做了鳳梨餡兒

這個鳳梨餡兒可以用來做鳳梨酥

 

 

先把菠蘿切大塊，放進盆裏，加鹽和水浸泡一會，這樣可以去除菠蘿裏的蛋白酶，過敏的體質味引起腸胃或者口腔不適，而且泡過以後會更好吃

之後切切碎丁或者料理機處理好，控幹水，這樣可以省時間翻炒，加冰糖，開大火翻炒水幹，轉中小火繼續翻炒上色即可

 

接下來就是製作餅皮，把所有的材料混合。攪勻，上過蒸，或者微波爐加熱也是可以的

蒸好取出加黃油，溫溫的時候，下手揉，大約一兩分鍾就可以觸摸了

 

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