蔥香肉鬆麵包 外脆內軟好看好吃 做法還簡單 不出膜不用機器 圖片食譜視頻

最近家裏做了很多肉鬆，Costco也有賣肉鬆的了，娃都很喜歡吃，做早餐妥妥的

 

首先奉上食譜

食材 | All ingredients:
酵母 3 g  | active yeast
雞蛋 53g | egg
高筋麵粉 290g | Bread flour
糖 28g | Sugar
水 140g | Water
鹽 3g  | Salt
蔥花 10g green onion
肉鬆 150g Pork floss
美乃滋 45g Maynonaise

 

和麵的部分，先把酵母用水化開，然後混合其他食材即可

醒麵的時候，要多揉麵，揉到光滑再醒麵，時間不用太長，半個小時差不多，拿出來接著揉麵，分割三塊麵團

揉好的麵團擀的時候會縮。鬆弛10分鍾擀開即可

 

刷兩層是全蛋液，放上芝麻和蔥花

烤箱需要提前預熱

我以前錄過一期 麵包機 做肉鬆的食譜，有興趣去看看