以抹茶味原料做了三種口味冰激淩 牛油果+蜜豆+巧克力 純正濃鬱的抹茶味 給炎熱的夏天帶來一絲涼涼 圖文食譜視頻

最近喜歡上這款抹茶冰激淩，可能是夏天太熱了吧，以抹茶味原料，做了一些小小的改變，純抹茶口味，加了牛油果，蜜紅豆，和巧克力

蜜紅豆; 紅豆   半杯糖  35g 這次加糖是例外都有甜味

放進壓力鍋，煮熟以後瀝幹紅豆湯，再加 1TBS的糖，攪拌均勻放進冰箱入味，這個紅豆放甜一點，後邊冰淇淋的糖就少放點

然後來做蛋黃部分

蛋黃 6個，一杯重奶油，煉乳45g,糖100g,抹茶粉20g 

這裏的糖一次加完，後麵的冰激淩部分就不在加糖了

 

牛油果兩個，加入半杯牛奶，打成果泥，這個果泥不要提前做，等需要的時候在做，牛油果非常容易氧化，做起來也很快，不用提前做好

最後是淡奶油部分

淡奶油半杯，打發到五六分，出現紋路的時候就可有混合牛油果泥，最後是蛋黃液，混合均勻以後放進冰箱冷凍三四個小時

時間到取出，再次攪拌均勻，打碎剛剛形成的冰渣到順滑，最後分開裝兩份

一份加蜜豆，一份加巧克力碎

蜜豆的那份做成了冰棒雪糕

牛油果味道不凸顯，抹茶味道厚重，沒有用色素，顏色來源於牛油果和抹茶，也用不上冰激淩機器，喜歡抹茶的有空試試看，非常好吃

 

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這款集美味和美貌顏值於一身的奶酪冰激淩，比吃CHEESECAKE還要過癮，加了青檸含有淡淡的香味，十分的好吃