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【抹茶千層蛋糕】 又軟又薄如冰淇淋般的順滑口感 抹茶粉可以換成巧克力粉 圖文食譜視頻

(2021-01-26 09:45:48) 下一個

大家好,今天分享一款抹茶千層蛋糕的做法,有人說它實際上就是中式的雞蛋餅,也確實如此,但是能做出又軟又薄,如冰淇淋般的順滑口感,就不一樣了,非常的好吃

 
所需要的食材有;
抹茶粉 10g
糖 55g
低筋麵粉 80g 
黃油15g
牛奶400g
雞蛋2個
 
奶油部分:
淡奶油  650g
糖35g
 
首先把粉狀的食材混合,倒入牛奶混合攪拌,加入黃油,最後加熱另一半的牛奶和糖,最後在倒入粉漿中,靜置25分鍾
需要過篩粉漿兩三次
 
 
最後酪可麗餅,先把鍋預熱,倒入粉漿,這可以就可熱鍋就能裹上薄薄的一層粉漿,就是可麗餅,這樣做的餅非常的薄
 
 
最後是奶油,奶油的部分需要打發的小心一些,不要打發過頭會有大氣泡
 
 
 
 
 
 
 
 
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