夜市烤魚 烤魚幹爽麻辣有味道 豬肉末幹煸孢子甘藍 圖文視頻

大家好，今天來做一款麻辣的夜市烤魚，是烤箱版，烘烤出來的魚麻辣焦脆，做法簡單

 

 

首先準備一條魚，一般魚從背部開到，肚子連著就能是完整的一條魚，但是我買的是肚子已經開過刀的，所以就直接開成兩半

 

 

首先準備一些蔥薑，料酒，鹽 ，黑胡椒  擠出汁，均勻的塗抹在魚身上，去除腥味

 

 

醃製10-15分中以後，去掉蔥薑，用廚房紙擦幹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先在魚的身刷刷油，然後是孜然粉，辣椒麵，這裏的辣椒要紅粉末狀的，越細膩越好，還有花椒粉

 

 

 

 

最後放在烤架上，烤架下麵放烤盤，烤盤裏在放錫箔紙，這樣就不用洗烤盤了

 

魚肚子先烤，背部朝下

 

 

放進烤箱450度，烘烤15分鍾，拿出來翻麵，刷油放調料

 

 

 

最後再考5-10，考到焦黃拿出來，魚熱的吃比較好

 

 

 

 

 

麻辣，魚皮幹爽有味道，一道夜市烤魚就做好了 

 

 

 

 

 

 

還推薦一款素菜 ，豬肉末幹煸孢子甘藍

 

先把根部切點，去掉外麵的不新鮮的葉子，切蒜蓉 ，薑，還有其他的食材

 

 

蒜，薑，放油炒香，放上豬肉末，要把豬肉末炒香到焦黃，炒出豬肉的油脂才能出香味

 

 

 

最後放入甘藍，甘藍本身有點苦，來點糖綜合一下味道，最後放鹽，醬油生抽調味