1 泡椒碎碎雞 酸酸辣辣的泡椒，泡椒牛蛙的延伸版 圖文視頻 2 鹽水毛豆 加點花椒會更香 圖文視頻

 

今天來雞腿做好吃的，雞腿吃起來不想雞胸肉吃起來那麽呆板，扣關酸酸辣辣的，我做泡椒碎碎雞的靈感來自於 泡椒牛蛙，咱們這牛蛙不易購買，做出來的雞腿口感一點也不差

 

首先我們準備食材，有泡椒，雞腿，還有蔥薑蒜

 

 

先把雞腿剔除骨頭，然後，大塊切小塊

 

 

鍋中加入清水燒開以後，倒入雞腿焯水，快速撈出

 

 

鍋中加入食用油，放蔥白，蒜頭，薑片炒香，倒入雞腿肉

 

 

加入老抽調味，倒入一湯匙的老抽上色，倒入泡椒水，翻炒入味，最後加入泡椒，和青紅辣椒，這裏的青最後加紅辣椒主要是增加辣味

 

 

 

 

 

 

稍微來一點點的糖調味，放蔥段就可以出鍋裝盤了

 

 

一道酸酸辣辣的泡椒碎碎雞就做好了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨天還有做了鹽水毛豆 一分鍾視頻分享，如何保持碧綠色不變，加了花椒味道更香哦

 

首先需要準備的食材比較簡單

毛豆一袋

鹽 一湯匙

花椒 一湯匙

八角一顆

 

先把調料的部分加水煮開，燜煮三五分鍾出香味，然後放入毛豆

 

 

 

煮毛豆豆的時候不要加鍋蓋，敞開來煮，就能保持綠色不變，關火以後浸泡一會，瀝幹水，上麵在撒些鹽，連殼都是花椒香，味道好極了

 

 

 

 

 

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