沒有魚的 家常版魚香肉絲 一起吃飯經常點單的一道菜 圖文視頻

 

大家好，今天來做魚香肉絲，沒有魚哦，哈哈  是款家常菜，簡單快手，酸甜可口！

 

首先把肉絲切好，加入雞蛋清和料酒攪勻到完全吸收，然後再放澱粉，這樣做出來的比較嫩滑

 

 

 

 

準備配菜，有黑木耳絲，彩椒和胡蘿卜

 

還有一些薑和蔥段

 

 

 

 

鍋中放入少許油，放入肉絲炒香，加入胡椒粉，老抽上色

裝盤備用

 

 

這個時候跳一碗魚香汁，糖，成醋，醬油，和澱粉，攪拌均勻

 

 

 

 

 

 

 

然後另起鍋，加入蒜蓉，薑末，炒出香味，先放不太容易炒熟的胡蘿卜絲

 

 

然後是黑木耳，最後是彩椒

 

 

 

 

倒入事先調好的調料汁，快速的翻炒，出鍋就做好了

 

 

 

 

感謝你的收看，歡迎查看往期視頻在我的文學城博客  謝謝啦

 

 

 

 

 

還有昨天剛錄製的涼拌綠豆涼粉的做法

 

 

涼粉的比例是1:6，或者1:5，前者口感比果凍稍微硬一點，後者口感就更爽一些

 

選用的配菜是黃瓜絲，和胡蘿卜絲，甚至可以直接裸拌，都是不錯的選擇

 

 

 

 

 

 

 

 

先在盆裏放入涼粉，然後加入1:6中的2分水，攪拌成粉漿

 

然後鍋中加入1:6中的4分水，開大火大概一分鍾水有溫度的時候倒入粉漿，拌攪拌到大泡泡，完全透明狀態，就煮好了！ 這樣兩種混合的方法做出來的綠豆涼粉無顆粒，很光滑

 

下麵準備調料

蒜蓉，成醋，生抽，油潑辣子，熟芝麻等

 

 

 

 

 

 

準備一點生花生，放微波爐裏加熱，放涼去皮切碎

 

 

 

 

把涼粉切丁或者切絲都可以，最後放點香菜