幾年前第一次做幹炒牛河的情形還曆曆在目，今天我決定把它分享出來，有喜歡吃幹炒牛河朋友嗎 ？圖文視頻

我還記得七八年前，第一次做幹炒牛河的情形還曆曆在目，味道奇怪而且河粉全都碎了，第二次用水過了一次，那個就更糟糕了，這兩天剛去了超市買了一盒，因為小朋友很喜歡吃，就想著想把他錄成視頻，分享出來

 

 

食材所需要的有

牛肉 300g

加胡椒粉+糖+油+澱粉，少量的鹽，老抽可以現在放，也可以炒的時候再放！醃製入味

 

 

洋蔥一個切絲

蒜頭3顆

薑絲 3g

 

調料 ：兩勺生抽 ，一勺老抽，一勺耗油，攪勻即可！

 

 

我們先把牛肉部分醃製十分鍾以上，然後把它炒熟，因為有老抽的緣故，快速翻炒

 

 

 

超市買來的河粉，在冰箱裏是非常的硬的，放進微波爐裏加熱兩分鍾，讓它軟化，軟化是為了能夠更好地入味

 

 

 

 

把蒜，幹辣椒和洋蔥絲炒香以後，就可以倒入熱好的河粉了，最後在吧炒好的肉加進來，謝謝

 

用筷子盡量的抖開黏在一起的河粉，加熱後的河粉很容易就能散開

 

 

 

 

幹炒牛河來言，我喜歡顏色稍微深一些，都是老抽的緣故，可以減量的

 

 

 

 

 

所有的用量視頻的尾部也有說明，喜歡幹炒牛河的朋友，動手試試看吧，謝謝你們的收看