終於整理出來了 大名鼎鼎的粵菜菠蘿咕肉 泡椒酸湯魚 老式千層酥麻花 熱吃酥脆 冷吃柔軟香甜 圖文視頻

 

菠蘿咕咾肉，一口一享受， 菠蘿咕咾肉是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜係。其口感清新解膩，這道菜成功的標誌是外酥裏嫩，色澤明豔，甜中有酸，酸中帶甜  

 

 

 

首先準備切好的裏脊肉，可以替換成五花肉，用蛋黃和澱粉醃製十分鍾

 

再次過裹上澱粉，這樣做可以讓肉有酥脆的口感

 

過油炸至酥脆

 

 

調好糖醋湯汁以後，開始上鍋炒香配菜

 

 

 

口感是酸甜酥脆，食材新鮮，很好的保留了食材本身的味道，這款糖醋汁是剛好的，喜歡有湯汁的可以按照配方雙倍，有空試試看吧

 

 

 

 

老式的發麵麻花  熱吃酥脆，軟吃柔軟香甜

 

這款麻花有油酥，甜中有一絲的鹹，吃起來鹹甜適中不油膩，加上了黑芝麻香味，吃了一個還想接著吃下一個

 

 

油炸的時候，麻花炸好一麵再翻麵，這樣可以有效的避免吸油過多

 

剛出鍋的麻花特別的酥脆，涼的時候會變軟，但是用烤箱低溫加熱之後，香香脆脆的口感又回來了！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡椒酸湯魚，我常常做來吃，配上米飯，或者米粉，好吃到連湯都不剩！

 

泡椒的酸辣，加上西紅柿的自然酸，魚肉鮮美，食材簡單做起來一點也不麻煩！