用了兩年的配方不容易失敗 空心油條 麻團 油餅 一鍋油同時做 圖文+配方視頻

這個配方用了兩年多，昨天又做了一次，非常好用，分享給大家，不易失敗，有要點在視頻裏，手把手一步一步來！

難得開一次油鍋，既然開了，一次多做點，有麻團，油條 和油餅

 

 

 

油條配方：

中筋麵粉 350g

牛奶 250g

小蘇打 3g

泡打粉 8g

雞蛋 1顆

糖 1勺

鹽 8g

油 2勺

糖 3g

 

 

 

 

我的經驗是做油條，早上和麵下午做，比起晚上和麵放冰箱過夜，容易成功的多，第二天早上從冰箱裏拿出來也是需要回歸室溫！

 

 

 

每一根都是空心得！ 切油條胚的時候，不能太薄，太薄的鼓起大泡泡的空間有限，不能太厚，太厚容易中心死麵發鼓不起來，技巧的需要自己慢慢琢磨一下，有一次就熟悉了

 

 

 

 

 

 

紅薯麻團，含在嘴裏滿口的芝麻香味