開發新食材-豆漿，豆渣

兩周前去開了生活方式醫學的會以後，就一直琢磨著如何多吃一些植物性蛋白，慢慢把吃肉的日子減下來。前麵學會了吃鷹嘴豆，小扁豆。這兩天把一台10多年前買的九陽豆漿機拿出來玩玩。去年為了做納豆買了一袋子有機黃豆，納豆做著麻煩，一直在買。所以這些黃豆就剩了下來。豆漿真的不難做，先泡一晚上，早上15分鍾就搞定。新鮮豆漿非常香甜可口，而且沒有任何添加物，經濟實惠，又健康。晚上我把豆渣當成主食，和蔬菜，雞肉拌起來，特別下飯。黃豆(soybean)含有優質蛋白，尤其適合有腎病的人。 黃豆在一定程度上對乳腺癌，前列腺癌有保護作用，而且可以減輕更年期綜合症。對我來說：好吃，簡單，吃了身體舒服是最重要的。幾點需要注意的是，有的人可能腸胃不耐受，有的人可能會過敏。黃豆對甲狀腺有抑製左右，如果吃得比較多，注意監測，所以還是要和其他優質植物蛋白搭配起來。