冬日營養烘培碗

我家一般是隊友做飯，他做的魚，肉都特別好吃。等輪到做蔬菜就沒有很大勁頭了。上周出去開會我上了課，專門學蔬菜快手烹飪大法。今晚就實踐了一下，非常成功。

材料：
硬菜：新鮮小土豆，白蘿卜
中/軟菜：冷凍包裝西蘭花，胡蘿卜，菜花，西葫蘆，洋蔥
調料：橄欖油，薑黃粉，胡椒，海鹽，孜然粒，茴香粉

程序：
把調料和蔬菜混合之後，烤箱400F，先放入硬菜（用錫箔紙墊在烤箱板上），10分鍾後，把中軟菜放入烤箱。我沒空把冷凍蔬菜化凍，所以還帶著冰渣子就進烤箱了。一起烤了18分鍾就出爐啦！設好計時器，人就可以該幹嘛幹嘛了。

非常好吃，隊友吃了很多。蔬菜軟了，但是不幹。橄欖油，孜然，茴香味道很足。滿屋子都是暖暖的香。準備過程簡單，收拾起來更是簡單。薑黃有超強的抗炎的功效，搭配胡椒(pepper)之後吸收效率提高上百倍。這兩個調料沒有太多味道，屬於”伴奏“的。那種“主旋律”的調料每次可以換換，比如下次打算用蒜末。香菜末（幹）味道也很衝。以後可以考慮不加鹽，每個人自己加。有控製碳水和體重需要的，可以把土豆作為主食，不再格外吃主食。土豆皮含大量的鉀。高鉀，低鈉食物有利於降血壓。西蘭花和菜花屬於十字花科，是卓越的抗癌蔬菜，但生吃不容易消化。做熟同時搭配其他蔬菜就更加耐受。這樣的做法特別適合秋冬，可以確保每天蔬菜的攝入量。

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