不煮不燉的【烤蔬菜】，隻有吃過了，才能體會到它的獨特之處（視頻+圖文）

烤蔬菜在西餐裏是很常見的，是素食者的首先，幾乎所有的根菜，部分瓜果，甚至有些水果都可以撒上香料來一起烤，一般來說，綠葉蔬菜不適合做這道菜，但是孢子甘藍是個例外，如果把它當綠葉蔬菜的話。烤蔬菜香氣撲鼻，軟嫩多汁，而且不串味，每種蔬菜都能保持自己的原汁原味。

烤蔬菜的調味很隨意，一般就是植物油，鹽和各種香料，我喜歡用烤牛排的佐料 ”Montreal Steak“ 來調味。

今天視頻中的【烤蔬菜】選用了胡蘿卜，紅菜頭，孢子甘藍和土豆，其中土豆是作為主食的。這道烤蔬菜含有豐富的碳水化合物，各種維生素和膳食纖維，有著非常好的刮油作用，再加入了一些烤火雞丸增加蛋白質。

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